鹿塬農事
“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句俗語，我們經常聽說，但有些人確不明白這裡面的意思是什麼？
“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句話的原本意思是，被客人吃過的菜，被客人喝剩下的酒，是不能吃的有時，也被用來比喻有的東西已經被利用完，沒有什麼價值了。
俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，為什麼？下面我們來分析一下。
上了菜的宴席，就是指宴席開始，菜已上齊，客人都已經開始用餐了。如果你這個時候來了，一般朋友倒無所謂，加個椅子，一筷子坐在一起吃了。如果是尊貴客人，等半天，人家開席了才來，這時席上的菜都動過了，讓客人吃，也不禮貌，也不衛生，客人也不會吃的。這時最好是再開一桌讓客人吃。
而下了桌的酒，是指在酒桌上喝剩下的酒，酒席散了，主家就會把剩下的酒整合在一起，有的會裝一個瓶子裡，帶回家自己喝，這也沒什麼。
但這些上過酒桌的酒，如果再讓客人喝的話，會被認為是不衛生，不友好，不禮貌的，傳出去，別人說你讓客人喝的是別人喝剩下的，名聲不好聽。因此，請客時最好用新酒。
“上了菜的宴席，下了桌的酒”有時也是用來表示一樣東西，已經使用過了，沒有使用價值了。這句話形容叛徒最合適。當你投降敵人，敵人把你看的挺高，重用你，但當你的價值被利用完後，敵人就不信任你，不管你了，甚至殺了你，因為，對他們來說，你就是“上了菜的宴席，下了桌的酒”沒什麼利用價值了。
D東哥
“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句俗語在做餐飲的時候經常聽到，而且有時候，很好的朋友還會鬧出糾紛和矛盾。
俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，為什麼？
一，“上了菜的宴席，下了桌的酒”的意思
- 上了菜的宴席也就是菜已經上齊，一群人已經開始食用，而你到的時候大家並沒有等你。這個給人的感覺自己不太受重視，屬於這個酒局可有可無的人選，那麼在自尊心方面會受到傷害，如果吃會讓人瞧不起，所以不能吃。尤其是在家裡請人吃飯的時候，如果客人每到菜都擺到桌子上，那麼這個真的有些失禮。
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- 下了桌的酒一般大家喝酒的時候，都會遇到喝的差不多要結束的時候，會有人提議把“杯中酒”幹了!然後準備上主食或說幾句話，然後這個酒局就結束了!如果這個時候還要酒喝，那麼就會引起大家的反感，或者這個要酒喝的人是個“酒蒙子”，這樣會被大家瞧不起感覺這個人缺乏禮數。
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- “上了菜的宴席”還要請朋友來吃，這種情況要區別對待。有的是因為被請的人因為事耽誤，不能因為一人而讓人大家久等。那麼來晚的人因為是自身原因，那麼不能挑禮，還要自覺受罰。如果是人家吃了一半才想起找你，那麼這是根本沒有把你放在心上，這樣的宴席不吃也罷。
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- “下了桌的酒”這個說什麼也不能喝了，要是非要喝可以選擇換一個地方。這就是為什麼很多人喝酒要選擇喝第二回，那麼誰想繼續喝這個就由誰請客換地方了!這就是為什麼KTV、燒烤店很多都是來喝第二頓的人原因。
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中國是非常講究餐桌文化和酒桌禮儀的，吃飯和接受宴請有時候會看出一個人的修養和品質。所以“上了菜的宴席，下了桌的酒”這“兩不吃”這句俗語才能流傳開來，這也是大家經過實踐總結出來的經驗。
“上了菜的宴席，下了桌的酒”給我理解就是這樣的，不知道大家覺得對不對？歡迎留言、評論。
73神牛
我爺爺是一箇舊社會過來的人，讀過幾年私塾，粗通文墨，經常給我講一些農村俗語。這些話雖然直白，仔細想來卻有一定的道理。
有一次，我要到朋友家去赴宴，爺爺對我說：“娃兒，上了菜的宴席，下了桌的酒”你不要吃、也不要喝。
我有些不解，於是問爺爺：“赴宴不就是喝酒吃菜嗎？為什麼這兩種情況不吃、不喝呢？”
爺爺不愧是一個“老古董”，肚裡都是學問，人稱老學究。
爺爺解釋說：“如果這兩種情況你吃了，也喝了。那麼你的面子也就丟盡了”。接下來爺爺的一番話讓我茅塞頓開，想不到做客也有這麼多的學問。
爺爺是這樣給我解釋的：有人叫你去赴宴喝酒，你是以主角或者配角身份出席這次宴會，通過上菜擺酒就能看出門道。
假如你是一個無足輕重的角色，這時東道主如果看到所邀請的宴席主角到來，就不會等你，隨後就會吩咐把酒和菜擺好，雙方寒暄過後就會開席。
換言之，如果你在約定的時間出席宴會，到了你發現已經上好了菜和酒，沒有等你到來就開始了吃喝，這說明你是無足輕重的小角色，不過是一個陪客而已。
如果你有自尊心，你會感到奇恥大辱，畢竟誰也不想當配角，接下來要做的就是不喝他的酒，不捧他的場。
如此才能維護你的尊嚴和表現出男子漢的氣魄，用無言的反抗表明自己不堪受辱。
有道是“泥人還有三分土性”，何況一個大活人？既然東道主不拿你當人看，為什麼你還要給他面子呢？
當然了，前提是你必須如約而至，而不是你姍姍來遲。如果你來晚了，不能怪東道主沒等你，甚至還會被東道主罰酒三杯呢。
“下了桌的酒”不能吃也是這個道理。
當你如約出席宴會時，發現宴會已經到了尾聲，也就是說大家都喝得差不多了。
提前開席分明是說你來不來也無所謂，來了就喝不來就拉倒，反正沒人等你。
這時候如果你坐下就喝酒，顯得沒尊嚴有些卑微，會被眾人看不起，東道主不把你當回事，顯然沒把你放在眼裡，稍有血性的男人都不會吃這樣的酒。
綜上所述，這兩件事看上去似乎很小，但從側面可以反映出一個人的尊嚴問題，中國歷史上就是一個酒文化社會，酒桌上的一些講究還是蠻有道理的。
