中國商報/中國商網（見習記者 馬嘉 文/圖） 生豬價格降了，豬肉價格何時能降下來？自今年9月中下旬起，生豬價格一路下跌。進入10月，北方部分地區的生豬價格已經跌至14元/斤，但市場上的豬肉價格依然保持高位。
北京朝陽區東三環農貿市場的商戶表示，豬肉進價貴、利潤少。
生豬價格連連下降
生豬價格的走高帶動了豬肉價格走高，市場上不少商戶反應“不敢進也賣不動”。在北京朝陽區東三環的一家農貿市場上，一位經營豬肉攤位的商戶告訴中國商報記者，今年生豬價格太高，進貨貴、利潤少、不好賣，他基本不賺錢。中秋國慶雙節期間，購買豬肉的消費者很少。有消費者表示，豬肉價格太貴了，買多了既吃不完也不划算。
等待生豬價格下跌的還有屠宰廠和肉製品加工企業。金鑼集團鮮品銷售部的一名工作人員對中國商報記者表示，屠宰企業都在等待生豬降到一個合理的價位。目前生豬價格不穩定，銷售的量也少。
近日，生豬價格連連下降。根據大宗商品市場分析公司卓創資訊的數據，雙節前生豬（外三元）出欄均價為34.08元/公斤，比前一週降幅為4.16%；最低價為9月24日的33.08元/公斤，與前一週相比下滑2.20元/公斤。養豬業綜合信息服務平臺豬好多的監測數據顯示，10月12日，全國生豬（外三元）均價為31.01元/公斤，較前一週下跌2.03元/公斤，下跌幅度為2.5%。從全國監測到的31個省市來看，10月生豬價格較前一個月相比均有5%左右的下跌幅度。
豬肉降價並不明顯
進入10月，北方部分地區的生豬價格已經跌到14元/斤，但豬肉價格仍處於高位。中國商報記者在北京朝陽區東三環的一家農貿市場上看到，五花肉的零售價格為24元/斤。根據農業農村部監測數據，全國農產品批發市場豬肉平均價格為43.26元/公斤（約合21.63元/斤），較前一週下降1.6%。
豬肉價格為何降幅較小？中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇表示，一般來說生豬價格變動比豬肉價格變動更加頻繁，且生豬價格下跌時，豬肉價格變動幅度要低於生豬。而生豬價格上漲時，豬肉價格則會跟漲。
“生豬價格下跌，對屠宰端來說成本下降，相對利好，但銷售端不會即刻大幅調整價格；生豬價格上漲，屠宰端收購及交易成本上升，銷售量也會下降，或將調整價格來彌補銷售量的損失。”朱增勇說。
金鑼集團鮮品銷售部的工作人員也對記者表示，生豬價格過高時，屠宰企業只能通過進口凍豬肉來補貨或者提高銷售端的產品價格。
豬肉價格何時下降
生豬價格影響豬肉價格，當生豬價格持續下跌一段時間後，豬肉價格才會有明顯回落。生豬價格跌勢會持續多久？
生豬價格下跌主要與供給增加有關。朱增勇對記者表示，一方面，自9月起，行業龍頭企業對生豬補欄復產的產能已經開始釋放，生豬供給增長將是持續性的；另一方面從年初到現在，國家共投放了35次、60萬噸儲備凍豬肉來補充市場供給。此外我國豬肉的進口量保持較高水平，預計加上8月的進口量，總進口量將接近300萬噸。
在供給充足和需求低迷的影響下，10月生豬價格和豬肉價格或仍將處於下行通道。農業農村部畜牧獸醫局相關負責人近日公開表示，據專家模擬研判，今年9-12月生豬出欄將逐月增加，比去年同期增長17.3%，預計豬肉平均價格也將低於去年同期水平。
