香芋品质优良、味香纯、个体大、外型美观，是食品生 产行业的重要原材料。香芋食用部位为地下橄榄形母茎， 属于一年生作物，全生育期200d左右，全生育期总叶片数 22—25片(指地下球茎内容物质达95％以上)。
种植高 产、优质香芋，必须抓好以下栽培管理技术的落实：
1 适时种植
香芋生长喜欢温暖湿润的气候，温度在25—30℃时 茎叶和地下母茎生长最为旺盛。在我省多在立春前进行 种植，一般在终霜前20d便可开始进行育苗。
2 选种和育苗
选择无病虫害、无损伤个大的仔芋留作种芋，每 667㎡备足60kg左右；用58％瑞毒霉锰锌800倍液浸种 消毒5min，捞出晒种1一2h。 将消毒好的种芋逐个斜摆在翻耕整好畦的育苗畦面 上，然后盖一层薄土，以盖没种芋为宜，上面盖薄膜保温， 经过15—20d，种芋便能长出大量粗白种根和新芽，即可 进行移栽。
3 大田期的栽培管理
3.1 整地、种植规格
香芋适宜通气性好、耕作层深厚的沙质壤土和壤土、排灌方便的田块种植。在前作收完后， 要及时整地晒土，种植前再整成厢，把猪牛粪等土杂肥均 匀撒在厢面，然后整畦。一般畦面宽1．2m左右，种单行。 沟底宽25—30cm，畦高25cm，穴距70cm，以每亩植650— 700株为宜。打深穴让其晒白，种植前一天穴内667㎡施30—35担腐熟猪牛粪或人粪尿、草木灰等土杂肥，然后复 浅土回穴，隔天再进行种植。香芋宜浅种，覆土3—5cm即 可，浅复土有利于出苗快，出苗整齐。
3.2肥料管理
香芋生长期较长，需肥量较大，特别是土 杂肥和钾肥。在施足基肥的基础上，还必须在旺盛生长期 用腐熟的有机肥(有豆麸更好)进行追肥，这样，不但可以给香芋生长提供充足的养分，还可以使土壤疏松，增强透气性和保肥保水能力，促使母茎的根群发达，有利母茎的生长和膨大。一般当香芋长出2片真叶时，开始进行追 肥，第一次施浓度为25％一30％的腐熟粪水或豆麸浸出 液，以后每隔15d左右施一次。每担粪水加过磷酸钙250g、 尿素200g，到五月份旺盛生长期浓度可提高至50％的粪 水加尿素150g、硫酸钾300g，连续施4—5次，到8月底前结束。总之，追肥以中、前期为主，在大暑前把全生育期的肥量施完，促使叶片生长旺盛，有利于制造和积累更多的养分，促进母茎的生长和膨大。
3.3水分管理
一般种植后淋足定根水，以后保持土壤湿润为宜，促使早出苗、出苗整齐。出苗后到夏至前，由于香芋前期生长较慢，叶片少而小，蒸发量不大，一般采用浇兜或薄灌保湿；夏至到小暑地下母茎已经形成，叶片大、生长旺盛，需水量和蒸发量较大，从这个时候起，要勤灌水， 最好在沟中保持浅水。特别在中、后期，不能受旱，这时受 旱对地下母茎的生长、膨大影响很大，一般到地下母茎成 熟后才排干水。灌水时要注意，夏季高温季节，因中午畦 土灼热，不能突然灌水，这样一冷一热，会使芋根受伤，容易导致叶片焦枯。
3.4 中耕培土
香芋长出2片真叶时，结合追肥和培土 进行第一次中耕除草。4片叶时进行第二次中耕、除草和 培土，这次除芋兜周围外，应全面深中耕，以后一般不再进 行中耕。由于香芋的地下母茎是随叶片的增加而逐节向上生长的，在地下母茎开始形成后，就要进行适当的培土。 培土的目的一方面增加根系生长的土层，另一方面也为抑 制子芋、孙芋的顶芽萌发生长，使养分集中供应母茎。如不适时培土，母茎就会露出地面，影响其生长、影响产量和 质量，所以，全生育期应进行3—4次培土。
3.5多效唑的应用
对于生势较旺的田块，当芋苗长至 lm高左右时，每667㎡用多效唑80g，兑水300kg进行灌 兜，15d后每667㎡再用多效唑120g兑水400kg进行第二 次灌兜，这样可以抑制叶片向上疯长，使芋苗生长高度适 一、叶柄粗壮、叶片肥厚，延长叶片有效功能期和抗风能 力。需要注意的是，施用多效唑后，会导致侧芽的快速生 长出土，可用小刀离土面6cm处消除侧芽，然后进行培土， 以抑制侧芽的生长。
3.6病虫害防治
香芋的虫害主要是斜纹夜蛾、蚜虫等， 病害主要是芋疫病的为害。斜纹夜蛾：可用80％敌百虫 800倍液、20％杀灭菊酯2500倍液或10％灭百可2500倍 液进行防治。蚜虫：可用10％蚜虱净2500倍液进行防治。 芋疫病：可用58％瑞毒霉锰锌800倍液，于地下母茎形成 后开始进行灌兜，隔15d进行第二次，连施三次，可收到较 好的防治效果。
4 结语
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