釀苦瓜
主料：苦瓜、豬肉餡、蔥、姜、生粉、植物油、蠔油、白糖
做法：
1.苦瓜一分為二，蔥姜切末
2.往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉
3.把肉餡釀進去，鍋燒熱放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下
4.取出後，切件，上盤;進蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘
5.鍋裡放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蠔油、白糖、清水各適量;煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡汁，過濾渣子，取汁備用
6.苦瓜蒸好了，取出擺盤，淋汁，上桌，開吃。
胡蘿蔔西蘭花
食材
200g西蘭花、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽。
做法
1、準備西蘭花。
2、將西蘭花掰成小朵，洗淨待用。
3、鍋裡放三碗水，燒開，放入西蘭花，焯3分鐘。
4、熱鍋冷油。
5、放入胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。
6、放入西蘭花。
7、加點鹽，翻炒2分鐘。
8、放點醋，起鍋。
爆香紅豆
爆香紅豆
製作流程：
1、臘肉50克蒸透，切成小丁，與罐頭裝紅腰豆250克一起入過水，撈出瀝乾，均勻地拍上生粉。
2、鍋入寬油燒至六成熱，下入拍粉的紅腰豆、臘肉丁中火炸至外酥裡嫩，撈出瀝乾。
3、鍋留少許底油，下青小米辣末15克煸香，倒入炸好的紅腰豆、臘肉丁，撒椒鹽後翻勻，裝盤即可上桌。
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