轉眼又是新年到，全家團圓真熱鬧，穿新衣戴新帽，掛上燈籠放鞭炮，噼噼啪啪樂逍遙！
小時候一放寒假，就開始掰著手指盼過年；長大後上班到年三十前，可能還沒買上回家的票。但有句歌詞唱得好："有錢沒錢，回家過年，家裡總有年夜飯。"
今天晚上你們家的年夜飯都準備吃啥？是豬蹄肘子，是雙椒蒸魚，是臘魚臘肉，還是金錢餃子......每家每戶都是搬出自己十八般廚藝，只為征服年夜飯桌上的所有人。
美食君也毫不例外，為了迎合除夕夜闔家團圓的熱鬧氣氛，特意製作了這道超有年味兒的【雙喜鞭炮】，也預祝關注美食工坊的各位在2020年能一鳴驚人！
雙 喜 鞭 炮
肉末100g/老豆腐100g/培根6片/雞蛋1個
蔥蒜末/胡蘿蔔丁/澱粉2勺/生抽2勺
鹽/雞精/蠔油適量
1.將老豆腐碾碎，加入肉末中。
2.再加入蔥蒜末，適量的蠔油，生抽，鹽，雞精和少許食用油，攪拌均勻。
3.嗑入一個雞蛋，加入1勺澱粉，繼續攪打上勁。
4.培根對半切開備用。
5.加入調好的豆腐肉末餡兒，順著一個方向捲起來。
6.收口向下，依次擺放成鞭炮的形狀，然後沸水上鍋蒸10分鐘。
7.此時，另起一鍋，加入蔥蒜末和胡蘿蔔粒兒爆香，再加入剩餘的豆腐碎和切碎的培根丁，翻炒變色。
8.加入生抽，鹽和雞精調味後盛出碼在蒸好的雙喜鞭炮上。
9.鍋中再加少許油，生抽，糖和鹽，調成汁兒，然後倒入適量的澱粉水勾芡，澆在雙喜鞭炮上。
10.用一個青椒蒂和幾根胡蘿蔔絲兒裝點一下就更像鞭炮啦！
即便在城區裡已經看不到噼裡啪啦的煙花爆竹了，但當一串有大又有料的鞭炮端上飯桌時，突然掌聲響不停，親戚朋友們都讚不絕口！
年夜飯不在於桌上要擺滿多少菜，要用多昂貴的食材，而是一家人圍坐在一起嘮嘮家常，聊聊規劃，再一次回味這份熟悉的，充滿溫情的，家的味道。
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