寒露节气一过，就进入了深秋时节，天气一天比一天寒凉，地里的萝卜也长好了，拔上几根尝尝鲜吧，咬一口脆生生的，稍稍有点辛辣味，细细嚼起来还有一丝丝甜，别看长相普通，到营养很丰富。
青萝卜又叫绿皮萝卜，富含人体所需的营养物质，增加机体免疫力，所含热量较少，纤维素较多，食用后易产生饱腹感，有助于减肥。
我说，炖萝卜排骨汤吧，女儿说萝卜炖汤有股怪味，像放屁虫的味道。算了，那就凉拌萝卜丝，她又说，太凉，吃着冷的很。
好啊！这次换个吃起来既没有怪味又不觉着冷的做法——炸丸子。
炸青萝卜丸子是我小时候特别爱吃的一种食物，它吃起来既没有萝卜的怪味又能像吃肉一样解馋。
青萝卜营养好，价值高，秋冬季正是吃萝卜的季节，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
言归正传，我给大家来说说炸萝卜丸子的做法。
一 萝卜去掉叶子，清洗干净，切掉根须，可削皮可不削皮，先切薄片，再切细丝，最后剁碎（不要太碎）放入盆中。
二 将提前泡软的粉条切成和萝卜碎一样大小的粒（加入粉条可以增加丸子的口感，炸过后的粉条吃起来会比较酥脆）。再把几棵小葱也切成小葱花，一起放入盛萝卜碎的盆里。
三 主要食材全部处理好以后还要加入食盐、鸡精、十三香或五香粉调味，搅拌均匀，稍放置一会儿（大概10分钟）让食盐杀杀萝卜多余的气味，让萝卜腌出一些水份，做出的丸子吃起来才不会软塌塌的。加入面粉，边加边搅拌，直至搅成糊状，如果太干要加适量的清水（也可以加入两小勺淀粉让丸子更有嚼劲）。
四 锅烧热，倒适量植物油加热至6 7成热，用小勺舀起来轻轻下入锅中，也可以用手挤捏成一个个小圆球下锅（左手抓一把萝卜面糊，从虎口处挤出，右手拿起小丸子生胚放入油锅）。待丸子漂浮起来，用筷子翻面，再炸，直到成为一个金黄色漂亮的丸子即可出锅。
注意要点
1 切好的萝卜碎一定要用食盐腌一会至出水，这样会去掉萝卜的辛辣味，使成品口感更好，炸制的时候也容易熟，吃起来筋道。
2 不要加太多淀粉，否则，丸子筋度太高，嚼起来费力。
3 炸制的时候火不要太大，中火偏小就行，否则会糊。
4 丸子生胚刚下锅千万不要用筷子去动，会散开来，等到丸子定型，再翻面。
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