由於疫情的影響
廣州不少餐飲業都紛紛結業關門
而在近日,有住越秀南的街坊發現
開了三十多年的老字號風味館鐵閘緊閉
門上還貼出了“旺鋪招租”的廣告
萌萌噠上大眾點評看了下
上面也顯示“暫停營業”
難道這幾十年真的要結業了嗎?
消息一出
不少廣州街坊也炸開了鍋
許多人表示
不會吧,從小吃到大不捨得啊!
還紛紛發起了一波回憶殺
不過有忠實的風味館粉絲爆料
這個“結業信息”原來是烏龍
據瞭解,風味館只是在疫情期間沒開門
而門口招租廣告是一些地產中介貼上去的
有網友致電風味館後
老闆表示沒有結業與放租一事
並且預計五月就會重新營業
哇~那真的太好了!
畢竟廣州老字號店越來越少
而風味館對很多街坊來說
不僅是童年回憶
更是心目中吃“牛三星”的TOP榜
如果結業真的太可惜了!
超30年老店,廣州人的童年回憶
“風味館”是越秀南路的一間老字號食店,至今已經有三十多年曆史了。它專營牛製品,招牌“牛三星”還被譽為“廣州牛三星湯第二名”!
最難能可貴的是,從一九八四年營業至今它的菜牌幾乎沒有變過。
圖源:大眾點評
平價料多不僅吸引了眾多街坊“幫襯”,連
香港食神梁文韜也曾來這裡打卡過,店裡牆上老店主和食神的合照尤為奪目。而歌手張敬軒也曾是這裡的常客,他還曾在微博上表示,回廣州變肥就是這些老字號給撐起來的。
在網紅店遍地的環境下,風味館並沒有隨波逐流。現在的整個店還保留著幾十年的老廣風格,30平米左右的店鋪,由開業到現在,除了增加了幾臺空調外,從裝修風格到擺設陳列,一如既往。
圖源:大眾點評
少許泛黃的招牌,白色瓷磚的門面,在街道里雖然不起眼,但“湯香不怕巷子深”,很多老街坊都會聞著味來。
店裡點單也保留了老式風格,不會出價格小票,而是沿用著這種小小的籌牌計算~
圖源:大眾點評@manolito
圖源:微博@一顆奶糖鯨
幾十年的經營,風味館見證了一代人的老去,又見證了一代人的成長。曾經的店員們也變成了阿姨級別,但每一個依舊行動利索。還記得以前收銀的老伯,客人點餐慢一點都會被罵。
不過與其說是服務差,不如說這就是老店的特色。圖源:大眾點評@本尊住持bin
如今,風味館不僅留存了有很多忠實的“回頭客”,也是很多人的童年回憶。 不少人表示偶爾回到越秀南經過的話,也會再嚐嚐那個童年的味道。
食過“翻尋味”的必點菜單
風味館能多年屹立不倒,食客不斷,當然也是靠著其深入民“胃”的出品。廣州主打牛三星的食店不少,但說到最能抓住食客的心的,風味館必須擁有姓名。
圖源大眾點評:椰酥
熟客來到這裡,都會這樣點單:“一個大湯,一個牛腩陳村粉。”簡直倒背如流。
圖源:微博@一顆奶糖鯨
牛三星湯
“大湯”指的就是它們的招牌“牛三星湯”。用料以牛心、牛肝、牛腰三樣食材為主,雖然都是內臟,但吃起來沒有一點腥味!爽滑鮮嫩是食客們對風味館牛三星最多的評價。
圖源:微博@一顆奶糖鯨
另外萌萌噠覺得這裡比較有特色的一點是,老闆會在湯上給你加點蘿蔔粒,酸酸甜甜十分開胃,夾著牛三星一起吃,完全不會覺得膩!
腩汁豬腸粉
腩汁豬腸粉也是這裡的必點菜單之一,牛腩汶得軟糯入味,吃起來香軟可口,老人小孩都不怕咬不動!
圖源:微博@一顆奶糖鯨
鮮香十足的腩汁澆在晶瑩剔透的腸粉上,攪拌均勻後再入口,什麼都不想說,只想手動給個大拇指“正”!不知屏幕前的媽友們流口水了嗎?
圖源:微博@一顆奶糖鯨
牛柏葉湯
比起招牌牛三星湯,風味館裡的柏葉湯的價格高出了將近一倍,但吃完你一定覺得值得!
圖源:大眾點評@本尊住持bin
比起牛三星,牛柏葉更加爽口有嚼勁,而且處理得非常乾淨,加點韭菜酸蘿蔔粒吃起來還有一種特別清爽的感覺!
圖源:大眾點評@本尊住持bin
時代在變遷,可能相比其他網紅店,風味館在環境和服務上是有點跟不上潮流,但作為一家食店,最重要的當然還是得靠食物的出品。
風味館能靠著一碗“牛三星”走了那麼多年,萌萌噠相信區區一個疫情低迷期,它是沒有那麼容易會被打敗的~
讓我們一起期待五月的到來,再去回憶下童年那個味道吧~
圖源:大眾點評@odeteeeeee