國慶假期，去郊外玩，在果園裡看到散養著好幾只雞，買了一隻回來，平常炒雞肉、白切雞、雞湯吃得太多，就換個做法，電飯鍋沙姜焗雞，做出來的雞集合了白切雞、沙姜雞和豉油雞的味道和口感，香味非常濃郁。
這是我在陽臺種的沙姜，每天都記得澆水，長得很茂盛。
挖一塊出來，今晚做沙姜焗雞要用到的。
沙姜是長這個樣子的。
【用料】走地雞一隻，3斤左右，沙姜1塊、小黃姜1塊。
沙姜剁碎，小黃薑切片。
雞洗乾淨後，放上碎沙姜、4勺生抽、半勺蠔油、1勺老抽、半勺鹽、一點點黃酒或料酒，花生油2-3勺。
把配料攪均勻，抹在雞身上，裡外都抹均勻，適當按摩幾下。
像這樣，全部給雞“上色”。
電飯鍋裡倒點花生油。
把薑片鋪在鍋底，把雞和鍋底隔開，以免雞皮粘在鍋底。
把雞放進去，小心地放在鋪好的薑片上，把所有配料也倒進去。
蓋上鍋蓋，按“煮飯”鍵，煮好跳閘後，開蓋，把雞翻個身，再次按“煮飯”鍵煮好跳閘後，開蓋，出鍋。（對的，要煮兩次，因為不放水，按煮飯鍵後，很快就煮好了）
出鍋，香味撲鼻。
看看，誘人吧！
最後斬好塊，裝盤，把鍋裡剩有的湯料汁澆在雞肉上面。
看著都流口水。
香味濃郁！
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