麻辣花椒鸡块
食材：
三黄鸡1只、 南瓜200克、 青笋1根、 鲜花椒100克、 干红辣椒10个、 大葱5段、 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、开水500ml
做法：
1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟；
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水，南瓜去皮切成小块，青笋去皮写成小块，葱切段，姜切片；
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟；
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
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