趁着邻居小孩不在家，今天就做个香酥鸡米花吃吃，口感香脆诱人特别好吃，出锅后绝对会馋死你哦！不信就跟着来试试吧！
食材配料：玉米淀粉、奥尔良炸鸡腌料、面包糠、鸡蛋、鸡胸肉、葱、生姜、番茄酱（辣椒酱）。
制作过程：
1、准备一块鸡胸肉，从它的中间部位将它片成两份，片开后先切成长条状，再将它切成大小一致的方丁，如上图所示即可，然后将它装入碗中备用。
2、再在碗中倒入适量的料酒和奥尔良炸鸡腌料，再放入几根葱段和几片生姜，然后将它们搅拌均匀，放置一旁腌制30分钟，就是个简单的入味过程。
3、先将鸡块放入到玉米淀粉中粘，再放入蛋液中转2-3圈，最后再放到面包糠中裹匀，前后顺序的切勿搞混淆，动作慢的就全部弄好后再入锅炸，麻利点的就变粘边入锅，请大家自行决定吧！
4、锅中倒入适量的食用油，油烧5-6成热时，将裹好粉末的鸡块，逐一下入锅中炸，开小火比较容易控制火候，而且容易将里头的炸熟炸透。
5、直到将鸡块炸至金黄酥脆为止，大概需要5-8分钟的时间，捞出后将它的油分沥干，倒入盘中即可食用，如果想要它更美观些，就点上些番茄酱吧，口感外酥里香，特别的好吃！
温馨提醒：
1、鸡块的腌制，用生姜和葱段这两种食材足以，不仅去腥的效果特别好，而且还有股特殊的香味，特别适用于鸡肉。
2、鸡块不可切的太大，厚度控制在拇指般大小即可，切太大块不仅不容易入味，而且里头常常炸不透，会有血水冒出。
3、玉米淀粉在烹调中，常常会将它作为增稠剂来使用，起到粘合的作用，特别适合用于炸制食物的制作。
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