在做美食的時候，當你覺得怎麼做都不對勁，味都不對的時候，那麼這個時候如果有一款萬能醬料，那瞬間會讓人覺得，做的可真順手，做啥都香的很呢!在日常生活的廚房或者是各類飯店酒店的日常經營中，不管你是做早餐還是做中餐還是做完成，甚至是各種夜宵燒烤，真的是少不了一款靈魂醬料，特別是做夜宵，有了靈魂醬料，夜宵也將變的更加精彩，那今天，我無保留的傳授大家一款萬能秘製醬料，特別適合做燒烤、錫紙燒烤，或者在日常生活中，炒飯、煮條、拌麵拌粉也都非常的合適哦，有興趣的朋友，我們繼續放下看哦!
第一步：我們準備材料
製作這款萬能醬料，需要使用到的材料是比較多的，大家好仔細做好筆記哦，製作這個醬料，需要準備一個新鮮的蔬菜香料、一個秘製調配的醬料，然後肉沫500克，下面，我們就從準備材料開始講起，把新鮮蔬菜香料和秘製醬料的調製配方告訴大家。
1.新鮮香料配料配方：準備新鮮青辣椒250克(線椒)、新鮮紅辣椒250克、杏鮑菇250克、洋蔥250克(準備好的所有材料清洗感覺後，青紅辣椒豎切成兩半，洋蔥豎切成兩半，杏鮑菇豎切成四條即可)
2.準備新鮮大蒜頭300克，洗乾淨後控水後備用。
3.秘製醬料調配：準備好這些新鮮材料後，我們來處理一下這些材料，我們把所有材料混合在一起，然後用攪碎機把他們都攪碎，大小大概和米差不多就好，打好的新鮮材料，我們用乾淨的容器裝好放在一旁備用。
4.然後我們來調製一個核心的醬料，首先需要的材料有豆瓣醬120克、排骨醬120可、辣椒醬120克、蒜蓉辣醬120克、蠔油150克、味精50克、雞粉30克，食用鹽少許
5.我們取一個乾淨的碗，然後我們依次把準備好的各類醬料都稱好放入到碗中，然後攪拌均勻即可。
6.準備好上面兩個醬料後，我們就開始正式製作醬料了。首先，我們把提前準備好的500克肉沫拿出來，然後取鍋開火，鍋中放入適量的清水，大火把水燒烤，燒開後關火，然後把肉餡兒放入水中，稍微的焯一下水，把肉沫中的血沫焯出來後，撈出控幹水備用。
7.準備好乾淨的鍋，然後開火燒熱，把鍋中的水份燒乾後，我們倒入兩斤的食用油，然後中小號加熱，油溫燒至4-5成人的時候，我們把打好的新鮮蔬菜碎下入到鍋中，保持中小火慢炸至香味濃郁直至沒有水氣的時候，我們再下入焯好水的肉沫，保持中小號慢熬。
8.香味濃郁後，我們再放入調配好的醬料，翻攪均勻，保持中小火熬製出紅油色後，我們再放入適量的老乾媽醬和熟芝麻，然後翻攪均勻後，中小火熬製兩分鐘左右即可關火，那成品的萬能秘製醬料就製作好了。
製作好的醬料我們做好後，倒入容器中，最好蓋上蓋子燜一下，然後浸泡一個晚上，這個醬料會更加的醇香哦!做好的醬料，直接淋在錫紙燒烤的食材上面，倍兒香，而且這款醬料對於海鮮燒烤、花甲粉絲都是非常的適用哦，在日常生活家用的話，也可以做來，不管是炒菜還是做麵條、做米粉還是做米線，或者是涼拌什麼，這款醬料也非常合適哦，可以說是非常萬能的一款醬料哦，如果朋友們有興趣，可以學習製作起來，家中常備一些，你會發現可以解決很多用餐上面的問題哦!
