蒜香排骨
週末連續下了兩天的大雨，窩在家裡哪裡都不能去，可把小朋友憋壞了，趴在窗邊，等雨停，放假了也不能出門，太難了！水天堂西餐廳的黑椒烤排骨吃過一次以後念念不忘，一直想再去吃。
正好在家裡也不能出門，冰箱裡有冷凍的排骨，那今天在家自己做，排骨用了蒜粉醃製，搭配少許的孜然粉，烤出來也是別有風味的。喜歡孜然或黑椒味的可以不用蒜粉，換成自己喜歡的調料。
【所需食材】肋排400克，蔥2根，姜三片，料酒少許，鹽少許，燒烤醬（沒有可不加，換蠔油或生抽。）2勺，生抽1勺，大蒜生薑粉（孜然或黑椒粉）2勺，孜然粉少許。
1，鍋里加半鍋清水。排骨冷水入鍋。
2，中火煮開並撇去上面的浮沫。也可以用溫水淘洗一下可以去除掉剁排骨時的碎骨渣渣。
3，然後鍋裡再換上乾淨的清水，倒入排骨、料酒、蔥、姜。再次煮開轉小火燉至6成熟。
4，煮好的排骨撈到碗裡。煮過的排骨湯可以用來做湯、煮麵的，也不會浪費。
5，加入生抽、米醋、料酒、大蒜生薑粉、2勺燒烤汁等，也可以換成自己喜歡的調料。例如辣椒粉等。
6，用手抓勻讓味道滲透進去，醃製半小時。
7，放在烤盤或烤網上。
8，180-200度左右上下火烘烤。15到20分鐘左右。烤至表面微微焦黃就可以了，入味的排骨烤出來，吃起來才會更有層次感，外焦裡嫩。
9，中間翻面一次，因為排骨的油脂比較少，可以在翻面的時候刷上一層薄薄的油，看起來油亮亮的有食慾。出爐後撒上少許的黑椒粉或孜然粉，剛烘烤出來的肉還很熱，能把調料的香味激發出來。
這樣我們的,蒜香排骨就好了，是不是很簡單呀。感謝您的閱讀，喜歡壯媽美食的小夥伴，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是我最大的鼓勵！此圖文均為壯媽原創，未經許可盜文盜圖必究！
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