茶藝館的經營與管理
茶藝館是弘揚中國茶文化的窗口和前沿陣地，是物質文明建設與精神文明建設的統一體。作為企業，它不僅要向人們提供精神與物質的享受，也要努力為自身創造經濟效益。
(1) 高雅文化品位的確立
高雅的文化品位是茶藝館的經營特色；弘揚中國茶文化，振興中國茶業經濟是茶藝館的 經營宗旨。經營宗旨是企業經營的哲學、信條、方針和理念，是企業的立業之本，如果企業 沒有明確的經營宗旨和特色，企業本身也就失去了生存的價值、空間。
中國茶文化是一部博大精深的經典，有著非常豐富的內涵。茶藝館的經營宗旨、靈魂是 弘揚中國茶文化，所以在市場定位上，一定要有鮮明的經營特色，堅持以茶文化為中心，圍 繞茶文化做文章。在裝修設計上，無論是豪華或簡樸，都以傳統的民族文化為基調，融合民 族傳統的美學、建築學、民俗學，創造一個濃郁的傳統文化氛圍。在裝潢佈置上，詩、書、 琴、畫，用具器皿要處處顯示傳統文化特色。茶藝館的每一個角落，都要給客人一個強烈的 感覺：未品香茗，已聞茶香；未讀茶經，已識茶道。
要堅持高品位的茶文化是一件不容易的事，特別是對一些新開辦的茶藝館。有很多高品 位的茶藝館慘淡經營，默默做著荼文化的推廣普及工作，但也有小部分茶藝館從短期的企業 效益出發，急功近利，打著茶藝的招牌，經營餐飲、酒水、飲料。熙熙攘攘的食客在別人喝 茶的同時，卻大塊食肉，大碗喝酒，大聲喧譁，這些所謂的茶藝館，雖然得到眼前的經營效 益，卻褻瀆了茶文化的基本精神，失去了企業存在的價值。
(2) 服務對象的選擇
定的客源是維持茶藝館生存的必要條件，從商業經營的角度看：“人旺財旺”，只有顧 客多了，生意才會好，生意好了，企業效益自然會高。但在現階段，人們的文化修養、消費 水平存在較大的差異，優雅的文化氛圍和淡寡清廉的消費方式不可能馬上為大眾所接受，茶 文化的普及有一段艱難曲折的歷程。所以，在服務對象和客源選擇上，茶藝館應該有所側 重。當前，茶藝館的主要客源是
1) 茶藝會員茶藝館發動和組織一批有志於弘揚中國茶文化的專業人士、文人雅客、 商界人土，興辦茶藝會，會員既是固定客源，又是茶藝事業的倡導者和推動者。
2) 海內外遊客每個地區都有一些自然的旅遊資源，茶藝館可配合地方的旅遊建設， 作為人文景觀，與當地的旅遊部門掛鉤定點。這樣，不僅可以把中國茶文化介紹給海內外遊客，同時也可以促進茶葉、茶具等茶藝商品的銷售。
3)普通散客由於茶文化的興起，品茶已成為很多有品位喜歡茶的人士日常的消遣， 茶藝館已是人們聊天休息、治談業務、談情說愛的好場所。無論是洽談業務、聚會聊天，還 是談情說愛，人們已經厭倦了酒吧、歌舞廳的喧鬧，喜歡尋覓一個安靜、優雅的地方。茶藝 館自然是人們追求時尚的首選，這部分客源也是茶藝館繁榮的重要組成部分，消費水準相對較高。
