4月18日，江蘇揚州舉行了“世界美食之都”的揭牌儀式，這一稱號由聯合國教科文組織授予。目前全球僅8座城市入選，分別是中國的成都、順德、澳門以及新加入的揚州，還有哥倫比亞的波帕揚、瑞典的厄德特松德、黎巴嫩扎赫勒以及韓國全州。
“人間至味是淮揚”
揚州成為“世界美食之都”可不是浪得虛名，這裡是國宴C位“淮揚菜”的發源地！
國宴之所以以淮揚菜為主，主要是因為它兼具南北之長，擅長燉、燜、燒、煮，能更好的保證原料的本味，同時能夠滿足國內外大多數來賓的口味需求，更能體現出兼容幷包的特點。
另外，淮揚菜其最大的特色就是刀工極致，擺盤精美，符合文人士大夫的審美，能更好地展現中華飲食文化的魅力。
《舌尖》的顧問董克平曾說，揚州是一座值得一來再來的城市，也是一座在每個拐彎處都可以遇得到驚喜的城市。
揚州的味道，不僅在那些著名的淮揚菜館裡，也在“三春”的“皮包水”裡，更在街頭小巷的鍋貼、餃面、臭乾子、鴨油麵裡……
揚州，也是一座從古至今都有超高存在感的城市。
歷代文人墨客都對這座城市情有獨鍾，動不動就化身腦殘粉，為這座城市實名打call：
李白送孟浩然“煙花三月下揚州”，杜牧在這裡“十年一覺揚州夢”，姜夔感嘆“二十四橋仍在，波心蕩，冷月無聲”，張祜更是作出“人生只合揚州死”的過激言論。
她有著2500多年的建城史，曾經天下沒有一座城市可與之媲美，有“揚一益二”的美譽。園林、戲曲、淮揚菜分外奪目，技術、藝術、學術各有光芒，值得細細品味。
揚州人的生活態度是刻在骨子裡的：早上皮包水，晚上水包皮，家家崇風雅，書法兼古琴。一碗乾絲一場戲，剃頭洗腳兩相宜。
比起杭州蘇州等江南城市，很多人更喜歡揚州，因為這是一座物慾極低的城市，因此特別安逸。
瘦西湖
“天下西湖，三十有六”，惟揚州的西湖，以其清秀婉麗的風姿獨異諸湖。
瘦西湖是揚州的象徵，不到長城非好漢，不到瘦西湖，你也不算來過揚州。她的美在於湖面瘦長纖細，蜿蜒曲折，似修長秀麗的窈窕淑女。
漫步瘦西湖，撐傘看煙雨，遙望五亭橋，人也變得霧濛濛的。
個園
世人稱，春山豔冶而如笑，夏山蒼翠而如滴，秋山明淨而如妝，冬山慘淡而如睡。而個園，通過疊石的藝術將這四時美景同時收納，行走其中彷彿穿梭時光，舉世無雙。
個園因竹得名，走進個園，穿廊或巷，悠長纖瘦的竹林小徑，觀其竹影橫斜，賞其篩光漏月，步移景異，曲徑通幽。不愧為揚州最富盛名的園景之一。
汪氏小苑和盧氏古宅
這兩座古宅同為鹽商住宅，但風格各異。汪氏小苑算是鹽商住宅中的小清新。雖然沒有其他宅院的豪華氣派，卻十分精巧細緻。
苑內有暗門，藏寶洞，地下室等，汪氏的家財萬貫都從這些細節不經意地展露。
盧氏古宅是揚州鹽商第一樓，在炫富這件事上，官府永遠趕不上鹽商，因為後者絲毫不需要掩飾。
偌大的院子裡有200多個房間，住宅樓，藏書閣，四處分佈著假山，花園，氣派非凡。
東關街
作為有2500年曆史的古城揚州，東關街自隋唐以來的數度繁華都與揚州城的興衰同步。
東關街西起國慶路東至古運河，全長1122米，這條老街幾乎囊括了揚州的各種精粹，最突出的就是名聞遐邇的淮揚美食文化。
在這樣的歡快奇妙的氛圍中，人們狼吞虎嚥或者細嚼慢嚥各種膾炙人口的揚州名點，如此經典的“慢生活”，似乎更多了揚州人獨一份清雅與悠然。
衣食住行的細節裡，當代揚州仍藏滿過去富足又閒適，追求文藝生活的痕跡。
早上皮包水
“早上皮包水，晚上水包皮”。生動描繪了老揚州人的傳統生活:早晨進到麵店或茶館 ,品茶吃蒸餃、麵條或包子，揭開新一天的帷幕；晚上進到澡堂, 舒服地泡澡、搓背、修腳，清爽地結束一天。
對揚州人而言，吃早餐是一件大事。揚州早茶是一種民間飲食風俗，沿襲了淮揚菜的風格，曾令乾隆帝也念念不忘。
在揚州，品早茶的地方被稱為“茶社”，花園茶樓、趣園茶社、冶春茶社、富春茶社、熙春茶社……可以閉著眼選擇，絕對不會失望。
二三親朋好友，點一壺上好的魁龍珠，配上一疊燙乾絲、一籠三丁包、一籠蟹黃包、一份千層糕、一碗陽春麵或幹拌麵……真的只有快活二字可以形容。
晚上水包皮
“水包皮”就是晚上要泡澡修腳的沐浴文化。
清乾隆時期，揚州因運河貿易的興盛，進入極盛，經濟富庶，百業興旺，公共浴堂遍佈全城，成為了揚州人推崇的生活方式，揚州修腳更從此揚名。
而揚州澡堂可以說是如今各式“大保健”的鼻祖。
說到揚州，“三把刀”是一定要提的，“廚刀”、“理髮刀”和“修腳刀”，刀刀不可辜負。這其中的後兩把可都是為大保健配置的，看來會享受和懂生活，這世上除了揚州人還真沒誰了。
就說搓澡師傅吧，直到現在，很多北方的澡堂子裡依然會請一位揚州師傅，啊的徒弟鎮場子，揚州浴業的霸主地位，可見一斑。
“瓊花白，茉莉香，還有窗外千年的月光；拱橋邊，楊柳岸，煙花三月最美的地方。”
這樣秀雅又慢節奏的“大城市”，在中國真的越來越少了。
如果你在大城市生活得太久，想遠離城市的喧囂，找個地方讓自己的心好好休息一下，那麼，你一定要來揚州。
你心裡的“世界美食之都”是哪座城？
