不知大家在平時喝茶的時候，是否會留意到：有的茶有明確的保質期限，而有的茶卻沒有。
我們先聊一聊哪些茶有明確的保質期？
小編彙總了市面上80幾款常見的茶葉品類，有這樣一種規律：
- 綠茶：保質期一般是18個月，即一年半，
代表品類：安吉白茶、西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露；
- 黃茶： 保質期一般是18個月，即一年半
代表品類：蒙頂黃芽、君山銀針；
- 紅茶：保質期一般為24個月，即兩年，
代表品類：金駿眉、祁門紅茶、川紅工夫；
- 烏龍茶：保質期一般為24個月，即兩年，部分茶可保存3年乃至長期；
代表品類：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、東方美人；
黑茶、普洱茶、白茶沒有具體
保質期，但是商家會說明：“在適當的條件下可長期保存”
- 老白茶
白茶不炒不揉，用日曬的方式製成，在存放的過程中，緩慢發酵和轉化，放3年後就會有明顯的變化，繼續存放，白茶的香氣會從清新轉為濃郁，也會越來越甜醇。
- 老烏龍茶
烏龍茶裡面，鐵觀音和巖茶適合存放，就是我們常聽到的“老鐵”“老水仙”等。烏龍茶焙火冷卻後密封，在特別的倉儲環境中存放，陳年的烏龍茶，幹茶呈褐色，湯色深，滋味綿甜甘醇。
- 老黑茶
像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經過陳放之後，明顯比新茶的滋味要柔和，帶有陳香，滋味醇厚甘甜，有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。黑茶原料相對較老，成熟的莖葉裡含有更多利於轉化的物質。
- 老普洱
只要陳放合理，好的普洱轉化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃，湯感稠厚而順滑，滋味豐富而有層次感。
茶葉過了保質期限，會有什麼表現呢？
- 明顯變色
茶葉久存之後顏色變深是正常的，比如白茶經過五年左右的存放，顏色會從淺黃、杏黃、深黃到紅褐，但茶湯則一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶湯不僅變深，還
變得暗褐渾濁，絲毫沒有透亮的感覺，這樣的茶很有可能是變質了。- 出現異味
茶有很強的吸附性，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的酸味、餿味、黴味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。
- 變軟、黴變
茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發黴。正常的茶葉摸起來是微微刺手的，容易折斷。如果茶葉捏起來發軟，感覺溼溼的，或聞起來有黴味，那麼這個茶葉肯定是變質無疑了，不能再飲用了。
如果茶葉出現以上情況，不管是否過保質期，它都不具備品飲的價值。
值得注意的是：
茶葉生產日期並不是毛茶加工完成的日期！！！
按照相關標準，“食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。”
小編為大家解讀一下，食品成為“最終產品”或“最終銷售單元”的日期，是什麼意思。
打個比方，2012年採摘製作成的白茶散毛茶，儲存陳化到2015才進行壓餅包裝，這個時候就會印上2015年的生產日期，才成為“最終產品”上架銷售。
有些廠家會特別注意，在包裝上註明“原料日期：2012年”之類的信息。
消費者要注意辨別，茶葉過期的時間是按生產日期和保質期來計算的。
這也在一定情況下說明，為什麼有的茶明明距離生產日期很近，卻沒有新茶的鮮香。
過了保質期，是否就意味著茶葉變質了呢？
只能說不是絕對的。為了最佳的品飲效果，在保質期內喝完是最好的。
但茶葉的品質關鍵還是看保存，保存不好的茶沒過保質期也可能變質，保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質並不能劃等號。
茶葉如何保存？
茶葉吸溼及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味。因此茶葉存放有八字法決“避光、通風、防潮、陰涼”。
一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由於買回後不是一次泡完，所以就會遭遇到保存不當的問題。保存的具體方法如下：
- 鋁箔袋、鋁箔袋貯存法：
最好選有封口且為裝食品用的鋁箔袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再製的鋁箔袋。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出。
- 金屬罐貯存法：
可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子。
可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。
- 低溫貯存法：
將茶葉貯存的環境保持在5℃以下，也就是在冰箱冷藏櫃中保存茶葉，使用此法應注意：
嚴密封裝，切勿與氣味較重的肉製品、其他物料放在一起。
由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉。
否則驟然打開茶罐，茶葉容易凝結水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。
- 陶瓷壇儲藏法：
選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。
石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼性能，使茶葉不受潮，效果較好。
能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。
寫在最後
新茶喝的是鮮，老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶，也並非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的條件下儲存，才有品飲的價值。
存放的好，將會讓你的茶有更好的升值空間！
#今日話題：你喝過放置最久的綠茶是多久？#
觀世茶，您身邊的茶專家~
