连日阴雨，湿气太重，窗子也不敢开，便觉得憋闷。很久没燃香薰了，这样的天气又想起它，换了柠檬精油点上，让屋子里多一点清新。
画画到极限，停下笔缓解一下，打开电脑。这些日子带拍不拍的还是拍了些吃的图片，只是一直不想发。整理一下，今天发一个极简单的快手菜。
前一阵儿防控严格时出入极其不便，连出去转转的心都没了。反正健身馆也不开，如果不买菜也没什么必要出门。省内快递恢复以后索性在网上订了些正大鸡胸肉和鸡腿肉，这样就不用去超市了。买的时候没看仔细，货到了才发现是很大很重一箱，那个时候又不给送货上门，只能自己下去取，料到可能会不好拿，就带了一卷胶带下去，快递员很好心帮我把箱子用胶带捆结实留个把手，然后我一个人连拖带拽总算弄回家了，打开一看竟然那么多，而且都是大包装，冰箱格子根本塞不进去，连发愁都没顾上，赶紧打开全部解冻再分成小份放冰箱里，从中午直到晚上才全部收拾好。这回下半年都不用买肉了。
因为一直都很注意控制脂肪糖类的摄取，所以低脂高蛋白质的鸡胸肉一直都是我厨房里的偏爱，操作起来也方便，主要是早餐煎着吃，这回买的多就做了些肉丸，一次多做点儿放冰箱里冻上，吃时很方便。用肉丸烩青菜是我喜欢的下饭菜，有肉有菜还有滑滑的汤汁可以拌饭，是一个人或是懒人最好又健康的吃饭方式。烩菜的特点就是最后有一些汤汁，不象炒菜要很多油也不象汤菜那么清淡。
肉丸的做法这次没有细讲，下面有以前发过芹香鸡肉丸的链接，这次肉丸没加芹菜放了一些小香葱，其实所有的肉丸做法都差不多，如果你觉得鸡肉太清淡也可以照这个方法做猪肉丸，水氽会低脂一些，不喜欢也可以用油炸的方式，总之，储存一点这样的小丸子还是很方便的。
肉丸烩青菜，青菜可以选自己喜欢的各种菜，比如小油菜、黄瓜都可以，如果只吃一个菜最好各种菜都放一点，这样营养就更全面一些。我选的都是家里常备好存放的菜。
这次的肉丸烩青菜配了一个蒸蛋羹和一碗杂粮饭，很简单又健康。
对待自己的身体要多一点儿耐心，久了，你会知道它带给你的好处。
材料：鸡肉丸8个，西兰花、泡发木耳、西芹、胡萝卜各适量，蒜一瓣。
调味汁： 生抽一匙，蚝油一匙，水淀粉（小半匙玉米淀粉加四匙水）
做法：
肉丸的做法：芹香鸡肉丸——夏天吃肉，我更爱清香低脂的鸡肉小丸子。
1.鸡肉丸室温解冻，蔬菜分别洗切好，蒜切末；
2.用一个小碗调匀味汁备用；
3.锅中放适量油，温热时放入蒜末炒香，放鸡肉丸转中火略煎炒一下；
4.放入所有蔬菜翻炒均匀，倒入调好的味汁（可以视菜的多少决定是否要加一点盐），转中火烧三分钟，到汤汁收浓即可（如果汤汁仍然很多可转大火收一下汁）。
