為解決高齡、孤寡、獨居、空巢老人吃飯難問題，大同市積極推進中央廚房惠民工程。首個已建成的中央廚房將於5月份在平城區啟動試點工作。另一箇中央廚房也已完成選址工作，計劃今年10月底建成。
大同市民政局有關負責人介紹說：“去年以來，大同市啟動多項居家和社區養老服務改革試點工作，中央廚房作為其中一項重點惠民工程，以‘低成本、保基本’為服務要求，採取政府補助、社會資本承建、第三方機構運營的模式，專門為老年人提供主食、半成品蔬菜、快餐盒飯等，滿足了老年人不同的用餐需求。去年10月，位於大同市十中院內的中央廚房已經建成，具備每日供應4000人份的生產能力。”
記者瞭解到，中央廚房從食品的進貨、加工、配送等環節，都已形成原材料從田間地頭到餐桌的“一站式”全鏈條溯源機制，保障了集中供餐的安全。同時，老年人可以享受到比市場價低30%的購餐優惠。在餐品營養搭配上，由專業廚師製作，口感以軟糯清淡為主，在適合老年人食用的同時，保證了老年人的營養均衡。
這位負責人表示，經多方協調，平城區10個助老服務站將作為服務承接點，由服務站工作人員將餐品送到老年人家中，讓老人感到省心、安心，又貼心。
編輯：李忠陽
供稿：大同市新聞中心 溫保平
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