不只有點茶,看了30多集的《清平樂》,這些茶知識你都知道嗎?

最近,一部以北宋為背景的電視劇《清平樂》正在熱播。該劇主要講述了北宋皇帝趙禎的一生,以北宋為背景,述說了宋仁宗從少年登基逐漸把控風起雲湧的朝政之事與剪不斷理還亂的兒女情長之間,還原和勾勒出仁宗在位42年的一生。

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而在宋代,飲茶之風興於全國,茶已超越物質層面進入精神層面,形成了宋代獨一無二的茶文化。而中國作為茶的故鄉,關於茶文化,有“起於唐,盛於宋”之說。宋代社會商品經濟繁榮,伴隨著貢茶、茶著、茶藝、茶坊的蓬勃發展,茶業也逐漸興盛。宋代茶文化的興盛主要有以下幾個標誌:宋代貢茶;宋代茶著;宋代茶藝;宋代茶坊。

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(一)宋代貢茶

在宋朝,北苑貢茶盛極一時。熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》中記載:“貢品極盛之時,凡有四十餘色”“四萬七千一百片有奇”。茶名高雅清麗、形制秀美精緻,可見北苑貢茶方興日盛。

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(二)宋代茶著

幾乎是與貢茶的發展同步,茶著的撰寫在宋代也達到了前所未有的高潮。現已知的茶著有 30 餘種,雖大多失傳,但是有幾部重要的茶著完整地保存下來,為宋代茶文化的研究提供了寶貴的資料。

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(三)宋代茶藝

茶藝就是品茗藝術的簡稱。品茗藝術的形成有一個歷史過程,經過長期的實踐、積累、演變才逐漸成熟定型。“茶藝最早萌芽於晉代,形成於唐代,成熟於宋代,發展於明清,發達於當代。” 宋代茶藝主要可分為點茶、鬥茶、茶百戲等。

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(四)宋代茶坊

宋代的茶坊也叫茶肆、茶樓。由於宋代商品經濟的發展,茶館業出現繁榮興盛的局面,成為我國茶館業史上的一個高峰。各式各樣的茶館興起代表了宋代飲茶之風的風靡,可見茶與茶館已經成為宋人日常生活中不可或缺、習以為常的部分。

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