說到黃瓜，那可以說是國民菜，和西紅柿的地位差不多，做法也是相當的簡單，簡單的拍幾下，然後簡單一拌，一道清脆爽口的拍黃瓜就做好了，再來上一杯小酒，小日子過得真是愜意啊！
春天的黃瓜尤其好吃，到處都透著一股春天的味道，它是那麼的嫩，嫩得出水，咬上一口，滿嘴的汁水縈繞，瀰漫著春天的滋味，口齒留香，清脆爽口，叫人忍不住想吃第二口。黃瓜不僅口感好，還特別的有營養，富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素、尼克酸和鈣、磷、鐵等人體所必需的微量元素，可以起到利水利尿。清熱解毒和增強人體免疫力的功效，最重要的還有美白養顏的功效，黃瓜面膜永遠是女人的最愛。
黃瓜的做法也是多種多樣，可以生吃、可以涼拌、可以煲湯、可以炒食、也可以包餃子，黃瓜蝦仁餡水餃是相當的美味，市場需求量增加，有些不法商販開始“動腦筋”想辦法，於是乎打激素、噴生長素的黃瓜就出現了，那麼如何分辨激素黃瓜呢？我家隔壁賣菜的大爺是個熱心人，每次去買菜都要向賣菜的人介紹一些買菜的知識和小竅門，聽一聽賣菜大爺是如何說黃瓜的吧，同樣是黃瓜，激素和普通黃瓜有啥區別？賣菜大爺透露其中貓膩。
第一、畸形黃瓜不要買
我們去買菜的時候，經常會發現有些黃瓜是畸形的，有些人好奇，專門挑畸形的買，那麼這時你一定要小心了，這些黃瓜很可能是打了激素或生長素的黃瓜，經過人工干預使得黃瓜長得不均勻，營養跟不上，勢必會長成畸形，這樣的黃瓜儘量不要買。
第二、帶花的黃瓜不要買
通常意義上我們說黃瓜新鮮，那就是“頂花帶刺”，但是我們買回來的黃瓜放了幾天，那小花仍然開放，而且仍然那麼漂亮，這是不是就很奇怪啊！我們知道，正常生長的黃瓜是先開花再結果，所以當黃瓜已經成熟了，那花最起碼已經是凋謝的了，如果你買的黃瓜花是盛開的，明眼人一看就知道是怎麼回事了，一定打過激素催熟的，這樣的黃瓜不建議購買。
第三、刺粗的黃瓜不要買
打了激素的黃瓜，不僅是黃瓜生長得快，就連黃瓜身上的刺也跟著茁壯的生長，所以打了激素的黃瓜刺會又粗又長，這樣的黃瓜建議不要購買。正常黃瓜上的刺是又細又短的。
第四、色深的黃瓜不要買
正常成熟的黃瓜一般需要7~15天，正常生長的黃瓜成熟變綠也是一點一點的，就如西紅柿和蘋果掛色，那也是一點一點的，所以你發現黃瓜是墨綠色，顏色比較深，肯定是動了手腳，人工干預，這樣的黃瓜不要購買，正常的黃瓜顏色是淺綠或是嫩綠或是白中帶綠。
俗話說：聽君一席話，勝讀十年書。聽了大爺的講解，我是豁然開朗，感覺自己以前買黃瓜那就是瞎買，完全中了不法商販的套路，以後可得睜大雙眼，不要再上當了。
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