乾果美味營養，
大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。
但你要注意了，
如果在市場上看到這種乾果，
一定不要買！快看看吧！
如何挑選乾果？
瓜子
市面上的瓜子口味越來越多，從一開始的幹炒到後來的鹽焗、五香、奶油、綠茶、哈密瓜......甚至現在出現焦糖、辣椒味，不論是外觀還是口味上都讓人眼花繚亂。但是香味濃郁的瓜子，雖然好吃，含有的化學添加劑也不少，多吃對身體不好！大家要注意一下~
解決辦法
買瓜子時最好選擇買原味的，這種瓜子皮上白色條紋明顯，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃起來也是瓜子本身的清香，油而不膩！
花生
花生最容易受潮發黴，產生危害人體的黃麴黴菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。
解決辦法
在買之前，一定要先嚐一下味道，哈喇味、黴味很重的花生一定不要買，並且一次也不要買太多，以免變質。
另外，春節選購的花生，一般都是經過炒熟處理的、已經包裝起來的花生，內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重。應選色澤分佈均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質，嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味。
核桃
多吃核桃可補腦，不論是真相還是假言，核桃中含有很高的營養這都是不可辯駁的，隨著幹核桃的價格越來越高，很多商家為了賣相好看，會提前用哪個雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃變得更白更有光澤。但是這種核桃吃多會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。
解決辦法
新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路，聞起來有輕微木香，這樣的核桃最好；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑，有化學制劑刺鼻的味道，千萬別買。
乾果食用禁忌
乾果含有一定的油脂，過多幹果油脂的攝入會增加熱量，導致熱量最終轉化成高血脂，因此高血糖患者應謹慎食用乾果。每日攝入要節制，每天一點乾果，給自己的健康添磚加瓦。
