不能拒絕的幾道美味，色澤誘人，解饞又開胃，家人都喜歡吃
紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克
做法：
1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀；
2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片；
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
川汁燒蝦球
食材：中等大小的鮮蝦500克、豆瓣醬（剁碎）1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、薑末5克、蒜末5克、蔥末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少許、澱粉1小匙、水澱粉1小匙、糖1/2小匙、油適量
食材：
1、鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙籤將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線，在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球，用料酒和白胡椒及澱粉醃10分鐘；
2、鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝乾油待用；
3、鍋中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒；
4、放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁，倒入1小匙水澱粉炒勻即可，盛出裝盤。
排骨燒土豆
食材：排骨2根 、土豆2個 、生抽2勺 、老抽1勺 、冰糖1塊 、花椒、八角適量、 蠔油1勺、 生薑2片、 小蔥適量
做法：
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放入2片生薑、適量料酒，焯水2分鐘撈出清洗乾淨，瀝乾水分；鍋內加入2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨煎至金黃色；
2、加入可以沒過排骨的清水，放入生抽、老抽、鹽，大火燒開轉文火慢燉；直到排骨熟透，大火收汁即可；
3、土豆去皮洗淨切成小塊；另起鍋放入少量植物油，放入土豆翻炒，加1勺味極鮮，2勺香醋、一點點鹽，1勺蠔油翻炒均勻；
4、加入沒過土豆2/3的清水，放入燉好的排骨一起煮10分鐘；直到土豆軟面不破爛，大火收汁，放入適量蔥花即可出鍋。
彩椒蝦仁
材料：蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精；
做法
1、黃瓜洗淨，去皮，切滾刀塊；紅黃彩椒洗淨，撕成小塊；
2、鍋置火上，熱鍋涼油，油燒熱，放蝦仁炒至變色；
3、放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒；
4、放入料酒、味精、鹽，炒勻，即可；
辣子燒肥腸
食材：熟豬肥腸5oo克，青椒、胡蘿蔔各50克，紅尖椒絲、薑絲、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、溼澱粉、紅油、食油各適量。
做法
1、將肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬，胡蘿蔔切片，青椒切小段，分別用開水焯出；
2、炒鍋注油燒熱，下薑絲、紅尖椒絲炒香，加入肥腸，烹入料酒，翻炒幾下；
3、再加入醬油、鹽、白糖、醋及鮮湯，燒透入味；
4、加入青椒、胡蘿蔔片炒勻，用溼澱粉勾芡，淋上紅油出鍋即成。
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生薑；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖
做法
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段；
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋。
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