一份美味的食物是人們抵擋不住的
今天給大家帶來的是一道蘇菜----蕃茄魚
奶白的魚湯和翻炒出沙的番茄，再加上滑嫩的魚片，你能吃多少米飯？
食材
- 黑魚或者青魚
- 番茄
- 料酒
- 澱粉
- 雞蛋
- 番茄醬（沙司）
- 鹽
- 蔥姜
步驟
1、魚去頭去骨，魚骨魚頭切開備用，魚肉切成薄片
2、魚片洗淨，加入料酒，少許鹽（不可太多避免水分流失），蔥，姜，蛋清再加少量澱粉，抓勻，醃製15分鐘
3、起鍋熱油，油熱後放入蔥姜爆香，之後放入魚骨魚頭，煎至金黃
4、倒入適量清水，大火煮成奶白色，盛出魚湯，魚頭魚骨棄之
（煮湯期間，將番茄洗淨去皮切丁備用）
5、再取鍋，放入蔥姜爆香，倒入番茄醬翻炒出紅油，在加入蕃茄丁炒至濃稠狀，
6、加入魚湯，大火煮沸後調至小火，放入魚片（一片一片加入）
7、放入後開至大火煮沸
8、出鍋，可撒上蔥花
配上一碗米飯，番茄和魚，你能吃幾碗？
祝福屏幕前的你開工順利：）
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