一份美味的食物是人们抵挡不住的
今天给大家带来的是一道苏菜----蕃茄鱼
奶白的鱼汤和翻炒出沙的番茄，再加上滑嫩的鱼片，你能吃多少米饭？
食材
- 黑鱼或者青鱼
- 番茄
- 料酒
- 淀粉
- 鸡蛋
- 番茄酱（沙司）
- 盐
- 葱姜
步骤
1、鱼去头去骨，鱼骨鱼头切开备用，鱼肉切成薄片
2、鱼片洗净，加入料酒，少许盐（不可太多避免水分流失），葱，姜，蛋清再加少量淀粉，抓匀，腌制15分钟
3、起锅热油，油热后放入葱姜爆香，之后放入鱼骨鱼头，煎至金黄
4、倒入适量清水，大火煮成奶白色，盛出鱼汤，鱼头鱼骨弃之
（煮汤期间，将番茄洗净去皮切丁备用）
5、再取锅，放入葱姜爆香，倒入番茄酱翻炒出红油，在加入蕃茄丁炒至浓稠状，
6、加入鱼汤，大火煮沸后调至小火，放入鱼片（一片一片加入）
7、放入后开至大火煮沸
8、出锅，可撒上葱花
配上一碗米饭，番茄和鱼，你能吃几碗？
祝福屏幕前的你开工顺利：）
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