美食對於中國人的意義
遠不止滿足口腹之慾
還有烙印在心頭的家鄉情
在兩廣、香港等地區，燒臘美食深受歡迎，走在人潮擁擠的街頭，各種燒臘味的香氣竄入鼻中，讓人實在無法清心寡慾的活著了。
這種色香味俱全的傳統名粵菜，無論是酒席、還是喜宴，都扮演著重要角色——頭盤菜！不單止酒樓，在各大快餐店中都有著燒臘的身影。
炭火烤制、秘製醬汁、滷水香濃、香嫩四溢……這些出現在燒臘各種菜餚的身上，聽著就讓人感到美味無比！
開一家以燒臘為主的店
優勢在哪呢？
燒臘店、燒臘米粉店、燒臘快餐店……多種多樣的以燒臘為主的私營店其實很有市場競爭力，雖是一個小本投資項目，長期可持續經營帶來源源不斷的利潤。
時間無限制，一年四季都可以加工銷售，部分季節；
方式多樣化，經營方式靈活多變，攤位既可以定點也可以流動。
那麼問題來了——
專業的廣式燒臘培訓去哪學？
選擇廣西華南烹飪技工學校——按照廣式燒臘標準的比例配方和製作方法，專業老師一對一教學，學員親自動手操作，反覆練習，直到做出學員滿意的口味為止。
準備打算學滷燒創業班就回去開店的慕先生，正在跟著近期因直播人氣又大漲的燒臘大師吳傑文學習。
專業的手法演示，細緻的一對一講解，讓原本就聽說華南烹飪知名燒臘培訓的學員感到深深認同。“原本聽朋友介紹了另一個培訓地方，但感覺並不滿意，”慕先生說：“在網上了解了南寧知名的燒臘學習學校，發現華南綜合條件更符合我的需求，於是就報名了，確實不錯。”
慕先生之前在龍州水口開過多年的快餐店，後來覺得競爭力愈發增大，他覺得自己是時候改變，再學一些別的技能，增強實力，於是決定學習在當地還是缺口的燒臘美食，發掘新的餐飲空間。
在老師的指導下，他上手實操，同時，老師會在旁時刻提點，解答細節，確保學員這一門技術能學的紮實。
每次一天的課程學完後，會用一些時間預習下一節課的內容，提前瞭解，準備充分，確保明天能更好的吸收新的技能。
華南味道·真心真味
廣式滷水燒臘採用的製作工藝其實是非常複雜的，包括滷汁及原材料的製作、處理、混合調味、儲存等工藝，所呈現出來的每一道菜都有不同的地道口感。
所以，需要經過專業學習、收穫健康的製作方式，才能開一家保質保量的燒臘店。廣西華南烹飪技工學校，廣式滷水燒臘涼菜班、滷燒創業班，為學員提供一站式學習，相信有心人一定學到真本事！
吳傑文
職稱：高級烹調師
擅長：廣式燒臘、秘製滷水
1989年-2001年任銀河大酒店主管
2001年3月-2001年12月任花山酒樓中廚部副廚師長
2002年1月-2002年11月任陵春大酒樓燒滷部廚師長
2006年榮獲全國烹飪大賽燒滷金獎。
現任廣西華南烹飪技工學校實操教師
投資小，競爭力強，特色鮮明，
你是否也想開一家燒臘店呢？
喚醒都市人記憶的味道……
故事與美食，你都能擁有！
