都要2020年了，你还没吃过头水紫菜？
紫菜营养丰富，富含多种生命活性物质。而头水紫菜是紫菜中的极品，营养价值更高，实用口感更佳。
（头水紫菜是第一次长成的紫菜，头次采割，因此称为“头水紫菜”。）
一层山小渔翁今天就给你们推荐头水紫菜的烹饪方法，一片紫菜，就有N+种烹饪方法。只有你们想不到，没有头水紫菜做不到的。
炸紫菜丸子
随着《庆余年》的火爆播出，又掀起了一阵全民追剧的热潮。一层山小渔翁温馨提醒：追剧怎么能少了小零食呢，炸紫菜丸子在追剧小零食中必须拥有姓名！
主食材准备：头水紫菜、猪肉馅、地瓜粉、花生米、鸡蛋
调料准备：生抽、盐、糖、葱姜适量
1）先把紫菜用水泡发，然后在猪肉馅里加入少许葱花、姜和一个鸡蛋，再加入一勺盐和一勺糖，适量生抽，并搅拌均匀。
2）把泡发后的紫菜拧干，放入猪肉馅的碗中，加入地瓜粉和花生米搅拌均匀。
3）起锅热油，油温到七成熟时，把紫菜猪肉馅捏成丸子状下锅，炸至金黄就可以出锅啦！
一层山小渔翁小tip：猪肉馅带点肥的炸起来更好吃哦，丸子咸淡按个人口味加减就行了~
紫菜虾滑汤
主食材准备：水头紫菜、黑虎虾200g、金针菇少许、鸡蛋清
调料准备：淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、芝麻香油
1）先将虾洗净后去掉虾线，剥壳取出虾肉。
2）把虾仁剁碎成虾泥，加入淀粉、料酒各一勺、一个鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀（往一个方向搅拌。
3）开锅烧水，水烧开后放入虾滑，待虾滑煮到变色，加入少许金针菇煮熟，然后关火放入紫菜。
4）最后加少许盐、白胡椒粉和芝麻香油拌匀，再撒上葱花就完成啦！
超级简单的紫菜虾滑汤分分钟搞定，重点是低脂！好喝不胖，快去试试吧。
凉拌紫菜
食材准备：头水紫菜、糖、米醋、酱油、麻油、大蒜末、辣椒油、香菜
1）先把紫菜剪成片状放入凉水中，搅拌均匀。这个过程比较重要，凉水要一点点的加，边加水边用筷子搅拌。
2）接下来开始调酱汁，在碗里加入糖、米醋、酱油、麻油、大蒜末和辣椒油。头水紫菜已经很鲜了，所以不需要加味精了哦。
3）最后把调好的酱汁倒入紫菜中拌匀，再撒上香菜拌一拌，凉拌紫菜就做好啦！
头水紫菜凉拌后的口感不是软软的，是脆脆的，超级爽口！
煎炸煮拌，只要你想得到的烹饪方法，头水紫菜都能满足你。对了，头水紫菜性寒凉，易潮，所以需要密封保存，最好放置在干燥通风处哦~
我是一层山小渔翁，热衷于将野生天然的海鲜分享给同样对海鲜情有独钟的你。
能够把野生天然的海鲜用最便捷的方式提供给你们，一直都是一层山小渔翁创立一层山生态平台的初衷。
