牛柳”指的是牛的裡脊肉，杭椒牛柳,尖椒牛柳，彩椒牛柳，黑胡椒牛柳，泰式紅椒牛柳等做法，各有各的味道，今天我來給大家分享一道——薑汁牛柳，做法超簡單，接下來請看具體做法。
準備食材：牛裡脊肉300克，白蘿蔔半個，小蔥，生薑，小米椒
調料：鹽，白糖，生抽，蠔油，玉米澱粉，料酒
1、牛裡脊肉300克，先一分為二，再斜刀片成薄片放在盆中
2、生薑一塊先切成薄片，再改刀切成細絲，和牛肉片放在一起
3、小蔥兩根，切成蔥段，生薑一小塊，拍扁，和蔥段放在盆中，再加入少量清水，反覆揉搓小蔥和生薑，搓出蔥姜的汁水，在盆中倒入料酒5克
4、在牛肉片中放入食鹽2克，白糖2克，生抽4克，用手順著一個方向攪拌入味，倒入剛才泡好的蔥薑汁水繼續攪拌
5、放入蠔油3克，玉米澱粉8克，繼續順著一個方向給牛柳上漿入味。然後蓋上保鮮膜醃製十五分鐘
6、白蘿蔔半個，切成白蘿蔔絲
7、放入一點食用鹽，殺一下蘿蔔絲的水分，然後把蘿蔔絲擠出多餘水分，放在盤中墊底
8、把醃好的牛柳片一片一片地放在盤中的蘿蔔絲上面，淋入一點芝麻香油，不容易使牛肉片粘連到一起
9、鍋內燒水，放上蓖子，把牛柳放在蓖子上，上鍋蒸8分鐘
10、小蔥兩根切成蔥花，小米椒兩個切成圈放在盆中
11、八分鐘後，掀開鍋蓋，在牛柳上面撒上蔥花和小米椒，拌勻就可以上桌食用了
好了這道薑汁牛柳就做好了，是不是很簡單呢？感興趣的朋友可以嘗試做來吃哦，喜歡的朋友記得幫忙點個贊哦，謝謝！
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