1、炒花菜。
炒花菜是一道具有保健意義的菜品，製作原料有花菜、大蔥、鹽等。烹飪簡單，營養豐富，菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下更好吃。2、白灼生菜
白灼生菜的主要方法是：在滾水內加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠了。其特點：口味清淡、色澤亮綠。堪稱下飯菜的一絕。3、油渣蓮白
這道菜很簡單，基本上看一遍就會做。但是在很多高檔餐廳卻沒有這道菜，因為覺得太低端太簡單了。而事實上，製作簡單、口味好、上菜快、成本低的菜正符合社會餐飲酒樓的要求。而且，雖然是將普通的捲心菜和肥油渣結合，但由於製作過程精細講究，味道是非常好，下飯沒得說。4、麻婆豆腐
這道菜可是四川的傳統名菜，很出名的。主要原料有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。5、鴨血粉絲湯
這道鴨血粉絲湯是南京傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，已經風靡於全國各地了。
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