哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：推荐几道家常小炒，精心烹饪才会成为美味佳肴！
青椒炒鸡
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原材料：带骨仔公鸡1斤，朝天椒50克。蒜子、辣椒油、小米椒圈、米酒、生抽各10克，盐3克，生姜片、大蒜各十二克，小辣椒8克，食用油二十五克。
作法：1、将仔公鸡宰杀制净，切割成块状，朝天椒清洗切条；
2、另起净锅，放入食用油、辣椒油烧开，放入朝天椒段、生姜片、大蒜、小米椒圈、小辣椒段、蒜子煸香，再放入黑椒鸡块生爆至断生，放入盐、米酒、生抽、泡海椒炒过。
金针菇炒肚丝
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原材料：金针菇200克，猪小肚200克，青蒜50克，油50克，麻椒、生姜、葱段、盐、鸡精、米酒、芡粉、老母鸡汤、白胡椒粉、芝麻油各适当。
制作过程：
1.清洗猪小肚，开4厘米宽的口，放进开水锅中，加麻椒、生姜、葱段，煮至三完善，捞起来切粗丝；青蒜清洗，切条预留。
2.炒菜锅容易上火，给油烧至五成热当下葱段、生姜，煽出香气，放金针菇、肚丝再爆锅，放盐、鸡精、米酒、老母鸡汤、白胡椒粉、青蒜段炒匀。
3.芡粉勾薄芡，淋芝麻油出锅摆盘。
八珍豆腐
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原材料：水豆腐；虾；大鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；黑木耳；香肠；耗油；生抽酱油；糖；白胡椒粉；味精；盐；木薯淀粉；
作法：
1、水豆腐这方面沾小麦面粉。
2、小火煎至六面金黄色。
3、虾削皮留尾，干香菇泡发清洗切片，木耳泡发清洗去蒂掰一小块，香菇清洗丝一小块捏干水份，大鱿鱼切成片划十字花刀，香肠、冬笋切成片。
4、葱蒜切成片。耗油、生抽酱油、糖、味精、白胡椒粉、少量盐和冷水调成一碗料汁。
5、锅中油烧开，大火放进葱蒜进行爆香，先后放进香菇、平菇、黑木耳、冬笋、虾、大鱿鱼、香肠和豆腐炒熟，倒进料汁烧开后调文火，倒进芡粉煮至料汁浓稠，大火收汁就可以。
水煮土豆片
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原材料：马铃薯、虾、辣椒、尖椒、香莱、葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒干、郫县豆瓣酱、良姜
作法：1.土豆切片，清洗整洁，凉干水份；豆瓣酱切碎；青红椒切成片。
2.起油锅，进行爆香葱蒜、干红辣椒、八角和麻椒、良姜，放入豆瓣酱炒成辣椒油，放入清洗凉干的虾煎至泛红掉色。
3.烹入米酒和生抽酱油，倒进开水，加点糖，大火烧开，放入土豆块大火烧开，转低火煮至马铃薯掉色烂熟，放入青红椒，用盐和鸡精调料，出锅前撒进葱段和香莱就可以。
红烧大黄鱼
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原材料：大黄鱼一条，姜片一块，葱1棵，生抽酱油一点五汤勺，白砂糖1/4汤勺，盐适量，米酒适当
作法
1、黄花鱼清理整洁，凉干水份，用盐、米酒涂匀鱼身內外腌15分钟
2、热锅中，把擦拭水份的黄花鱼入锅用低火煎至定形转小火煎至金黄色；熄火稍制冷后再翻面，翻过来之后一样的方式 煎至另一面金黄色
3、黄花鱼的身上放上姜片和葱根，添加白砂糖、生抽酱油，倒进小半碗冷水，大火烧开后转中文火，焖至料汁将要收湿
4、夹走姜片和葱根，用葱段装饰，装碟
椒香嫩牛肉
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原材料：牛肉、啤酒、葱蒜、酸辣椒、盐、糖、味精、生抽酱油、芝麻油、白胡椒粉、木薯淀粉、藤椒、青红尖椒；
作法
1.将牛肉切片状，倒进啤酒未过牛肉，再撒进藤椒抓匀腌渍两个小时，扔掉不必要的鲜血(不必挤牛肉内的水份)，放盐、生抽酱油、白胡椒粉和木薯淀粉抓匀退浆。
2.锅内下油烧开，放入牛肉滑油后捞起来沥油，锅内留底油，放入野山椒碎油爆，再放入葱姜米和葱弹炒成香气。
3.放入牛肉和青红椒段翻匀，加入白砂糖和味精，淋入少量芝麻油。
黄瓜炒牛肉
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原材料：牛肉、黄瓜、姜片、蒜头、朝天椒、盐、米酒、生抽、生抽酱油
作法：
1、牛肉切条，用米酒、生抽、生抽酱油，盐腌渍半小时，让其进味
2、黄瓜切丝，朝天椒切条，姜片切条，蒜头切条
3、锅中烧开，下姜片进行爆香，再放进朝天椒煸炒一会儿
4、牛肉丝入锅迅速煸炒，炒散，煸炒匀称
5、煸炒一会儿掉色后，立刻倒进黄瓜丝，再添加大蒜叶，加点生抽（生抽酱油）调料，就可以起锅
好了今天的美食分享就到这里了，本文由杨云说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！
