1碗麵粉、1根胡蘿蔔，做出暄軟細膩的發麵餅，營養好吃易消化
說起營養豐富、價格便宜的蔬菜，胡蘿蔔絕對是其中之一。而且因為它豐富的維生素含量，以及做法的多樣性，深受大家的喜愛。平時在做飯炒菜的時候，我都會刻意的搭配一些胡蘿蔔進去，比如做饅頭的時候加一些胡蘿蔔丁；做菜的時候加一些胡蘿蔔片等等。但是也只能當做配菜來做，如果直接炒的話我家的孩子根本不愛吃，這也是讓我非常頭疼的一件事，不知道大家有沒有同樣的難題？
作為一個地道的北方人，家裡經常吃的主食就是麵食了，比如：饅頭、花捲、麵條、發麵餅等等。上午跟母親通電話的時候，我就提起兒子不愛吃胡蘿蔔的事，母親給我出了個主意：做發麵餅的時候把胡蘿蔔加進去不就行了，孩子肯定愛吃。
於是在下午做發麵餅的時候，我就加了一根胡蘿蔔進去。但是我沒有切丁，而是把胡蘿蔔蒸熟後碾成泥，直接和進了麵粉裡，做出來的小餅吃起來不但蓬鬆暄軟，而且還有著胡蘿蔔的清香味，口感非常不錯，兒子放學回來一口氣吃了好幾個。現在我就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試哦。
胡蘿蔔發麵餅
【食材準備】
1根胡蘿蔔、25克白砂糖、1個雞蛋、2克酵母粉、300克普通麵粉、15克食用油
【方法步驟】
第一步：準備一根胡蘿蔔，去皮後切成薄片；然後放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
第二步：在蒸好的胡蘿蔔片中加入25克白砂糖，用小勺碾成泥；然後打入一個雞蛋，加入2克酵母粉，攪拌均勻。
第三步：把胡蘿蔔泥倒入300克普通麵粉中，攪拌成絮狀；然後倒入15克食用油，揉成軟硬適中的麵糰；麵糰揉好後放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
第四步：1個小時左右，麵糰就發酵好了，把它揉一揉進行排氣；然後擀成圓形的面片，面片的厚度約為0.5釐米。
第五步：準備一個水杯，在面片上按出形狀，大家也可以用其他模具來代替。把按出的小餅取出後，將剩餘的"邊角料"揉勻，再次擀成面片，重複操作即可。
第六步：在餅胚表面蓋上保鮮膜，餳發10分鐘。
第七步：中火加熱平底鍋，鍋熱後轉小火放入餅胚，蓋上鍋蓋燜1分鐘；1分鐘後進行翻面，再燜一分鐘，這樣重複3次後就可以出鍋了。
【小貼士】
胡蘿蔔片儘量切的薄一些，這樣不但可以熟的更快一些，而且方便碾成泥。
2、白砂糖可加可不加，25克的量個人感覺剛好，如果不能吃糖的話原味的口感也很不錯；喜歡鹹口的可以適量添加一些食鹽，這樣會更筋道一些。
今天的胡蘿蔔發麵餅就做好了，這樣做出來的小餅不但柔軟細膩非常的好吃，而且營養健康容易消化，特別適合老人和孩子，喜歡的朋友趕快動手做起來吧！
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