買牛肉是我們生活中經常吃的一種肉類，許多人在買牛肉的時候，都不會太關注牛肉新鮮問題。其實牛肉新不新鮮對口感影響還是蠻大的，本篇文章小編就來教大家如何挑選牛肉，我們一起來看看吧。
一、觀察表面
在購買牛肉時，我們可以先觀察一下牛肉的表面，首先是看色澤，新鮮的牛肉色澤鮮紅，脂肪部分呈現白色或乳黃色；而顏色呈現暗紅色，並且脂肪部分無光澤，甚至呈現綠色的牛肉則不再新鮮，不建議購買。
之後摸一下牛肉表面，新鮮的牛肉表面微幹且不粘手，而放置時間較長的牛肉摸起來粘手，所以千萬不要選這些。
二、按壓分辨
在購買牛肉時，我們可以先用手指在牛肉上按壓一下，如果是凹陷的地方可以立即恢復，那麼就說明這塊牛肉新鮮肉質好；如果恢復較慢或者不恢復，那麼說明牛肉不再新鮮或者已經變質，所以千萬別買。
三、聞聞氣味
最後就是聞氣味，好牛肉擁有一股淡淡的羶味，是一種特有的正常氣味；而不好的牛肉聞起來有種酸味和異味，這樣的牛肉就不要買了。
關於如何挑選牛肉，你們都學會了嗎？感謝大家的閱讀與支持，如果想要學習更多孕期知識，可以關注我哦。
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