樱桃单位面积内的经济效益在水果中一直居于首位，巨大的经济效益吸引了越来越多的人加入樱桃产业种植之中。然而在樱桃行业中却有一句老话：
“樱桃好吃树难栽，不下苦功花不开。”可见想要种出好樱桃并非易事，那么如何才能种出品质优良的樱桃呢？在5月22日举办的2020iFresh亚洲果蔬产业博览会江苏站上，中国园艺学会樱桃分会副理事长、西北农林科技大学教授、陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良老师以《陕西樱桃生产现状与栽培发展趋势》为题，详细介绍了陕西樱桃产业在30年的发展历程中面对的问题以及积累的经验。
陕西樱桃发展现状
1、樱桃主要分布区及发展面积
近年来，陕西樱桃产业作为全国樱桃产业的后起之秀，年平均增长速率达150%-200%。目前陕西省樱桃面积共计61.0万亩,主要包括56万亩甜樱桃， 5万余亩小樱桃和少量酸樱桃。甜樱桃主要栽培区分布在陕西关中：西安（灞桥、蓝田）、宝鸡、咸阳、渭南、铜川地区，约占82.2%；陕南：汉中、安康、商洛等地区，约占10.0% ；陕北：延安、榆林等地区，约占7.8% 。小樱桃主要分布在陕南汉中、安康、商洛等地区。
（陕西樱桃区划图）
针对对近30年的气象资料的研究，从年平均温度，最高温度，最低温度，3-7月月平均温度，年降雨量以及海拔高度共7个方面，整理规划出全国樱桃区划图，为中国樱桃产业发展提供部分建议。
（中国樱桃发展概况）
从2012年到2020年，陕西省樱桃发展一直处于上升趋势，预计未来陕西甜樱桃面积将发展到100万亩以上，陕北发展的全产业链酸樱桃未来也将有100万亩以上的缺口，樱桃酒、樱桃汁、樱桃干、樱桃醋等全产业链市场发展前景也十分可观。
（陕西省樱桃面积发展趋势）
2、樱桃团队建设：陕西省现代樱桃产业技术体系
为了促进陕西樱桃的发展，加速推进新技术，新品种的研发。从2009年，陕西省专门成立了以产业科技专家团为核心，以产业专家大院为主要平台，由首席科学家组织，依托岗位科学家领导的功能研究室，创建了陕西省现代樱桃产业技术体系，其中16位岗位专家分别来自于陕西省的各个樱桃主产区。
在陕西省重点县建立科技示范园和科技示范村，进行樱桃新品种、新技术的示范推广。设立1位首席科学家，16位岗位科学家，4个功能实验室，5个专家大院，10个示范农场，100个示范村，年创新和推广12项关键技术，带动农民增收。
高校方面，在陕西铜川建立了西北农林科技大学果树试验示范站，在西安建立了渭河樱桃试验站。
3、樱桃联盟建设：国家樱桃产业科技创新联盟
2019年11月经国家林草局审批正式成立，西北农林科技大学牵头组建成立了
国家樱桃产业科技创新联盟，便于广大专家学者对于樱桃生产中存在的问题进行主要攻关，交流合作。
4、樱桃市场情况
①樱桃在盛果期亩产达1000-1500公斤，连续20余年樱桃一级果批发价每公斤20元以上，果农收入每亩2万元以上。
②与苹果、梨、桃等水果比较，单位面积纯收益连续20余年居于首位 。
③樱桃达到供需平衡，鲜食及加工樱桃尚有300-400万亩发展空间。
④樱桃观光果园及设施大棚栽培发展潜力巨大，可满足水果淡季的市场需求。
⑤樱桃出口市场潜力巨大。连续3年，我国每年进口鲜食樱桃10万余吨，可出口几乎为零。
⑥樱桃属于核果类，老苹果园、梨园等果树更新可首选樱桃，相对重茬病害较轻，经济效益较高。
樱桃建园技术及发展趋势
目前我国樱桃产业还存在一定的问题，例如果子小，口感不佳等，所以当务之急是提高樱桃品质。而提高樱桃品质的首要问题，是从樱桃建园时就打好基础。
1、早春是樱桃建园栽树关键时期，可以选择年平均温度8～12℃，背风向阳、排水良好地建樱桃园。
2、如用中国樱桃做基砧时要求当地极端最低气温在-15℃以上，马哈利樱桃做基砧时要求极端最低气温在-30℃以上。
3、黄绵土、沙壤土地较好，土层厚度在1m以上。
4、栽植前撒有机肥或农家肥、复合肥。深翻松土，改良土壤。
5、发展趋势：采用低垄栽培，垄高10～20 cm,垄宽1.5 m,提高土壤透气性和排水能力。
樱桃优良砧木选择及发展趋势
1、樱桃砧木概况
砧木是限制大樱桃生产的关键问题之一，目前，在樱桃砧木方面存在的主要问题是缺乏抗根癌病、抗逆性强砧木；其次是缺乏优良的樱桃矮化砧木。
我国樱桃生产利用的砧木主要包括：
中国樱桃（大青叶）、马哈利、吉塞拉、ZY-1、考特等。
发展趋势：
①采用抗根癌病、抗逆性强砧木。② 采用矮化、早果性强的优良砧木。
砧木品种：
中国樱桃：主要是大青叶，中国樱桃砧木虽然易于繁殖、与大樱桃亲和力高，但缺点是不抗根癌病，而且，一些中国樱桃品种易感樱桃病毒病、根系浅、易倒伏、耐盐碱性差。
考特（Colt）：该砧木是由英国东茂林果树试验站培育，嫁接大樱桃亲和力高，树势强旺，丰产性高。但是，Colt樱桃砧木易感根癌病，早果性差、耐盐碱性差，特别是在碱性土壤中根癌病发病尤为严重，山东目前已不再推荐利用。
山樱桃砧木：不抗樱桃根癌病，在偏碱性土壤发病严重。
ZY-1：半矮化，抗根癌病性弱。
Gisela 5：矮化、早果性好；耐盐碱、抗根癌性弱，小脚现象严重，结果后果实偏小，优果率较低。
Gisela 6：半矮化，早果性较好；抗根癌、耐盐碱性差。
马哈利CDR-1：半矮化砧木，抗根癌病、耐盐碱、抗寒抗旱性强。但根系主根发达，易受到蛴螬的危害。
马哈利CDR-2：矮化、早果性好，耐盐碱、抗寒抗旱性强。作为中间砧存在小脚现象。
毛樱桃：小灌木，耐瘠薄，抗旱耐寒，很少受晚霜危害，丰产，种子萌发力强，不经低温处理，当年即可萌发，但与大樱桃的嫁接亲和性较差，仍需要进一步试验研究。
樱桃优良栽培品种选择及发展趋势
想要种植出的樱桃能够满足市场需求，樱桃品种的选择也非常重要。
（一）主要樱桃种类
樱桃是李属，樱亚属的植物，其中樱亚属的种类很多，在果树栽培上比较重要的有下面几种：
①中国樱桃：为我国原产，现在各地都有栽培。
②欧洲甜樱桃：原产于亚洲西部的里海及黑海沿岸地方，现在欧洲中部乃至东南部野生的甜樱桃分布极多。
③欧洲酸樱桃：原产于亚洲西部、欧洲东南部。味酸，主供加。
④毛樱桃：本种为我国西北、华北原产，在北京郊区西山、香山一带野生很多，俗称为“山豆子”，在东北中部栽培的樱桃就是本种。在陕西榆林一带亦有野生的。在青海的民和、乐都、西宁、贵德等地栽培的均为本种。
⑤马哈利樱桃：本种原产于中欧、南欧、小亚细亚、高加索和伊朗一带。
（二）主栽大樱桃品种介绍
早熟品种：早大果、波兰特、秦樱1号、红灯、龙冠、美早
中熟品种：先锋、萨米脱、艳阳、雷尼尔、马吉特、斯坦勒、宾库、布鲁克斯、塞尔维亚
晚熟品种：吉美、拉宾斯、柯迪亚、吉墨斯1号、丽特、宇宙 、卡特林、秦樱3号
发展趋势：优质、丰产、硬肉、耐贮运、果大、色艳、晚熟厚皮樱桃
配套集约化矮密栽培技术及发展趋势
1、目前甜樱桃生产发展中存在的主要问题
①缺乏优质、耐贮运、大果、色艳樱桃优良品种。
②缺乏抗根癌病、抗逆性强的樱桃砧木。
③缺乏先进的樱桃矮密栽培技术。
④缺乏先进樱桃病虫害综合防治技术 。
⑤樱桃果园肥灌技术缺乏。
⑥防雨、防霜冻、设施化栽培管理技术落后。
⑦贮藏加工技术落后。
2、国内外樱桃主要矮密栽培模式
中央领导干形整形栽培模式
细长纺锤形栽培模式
超细长纺锤形栽培模式
篱壁式整形栽培模式
UFO栽培模式
V字形栽培模式
Y字形栽培模式
发展趋势：矮密、省力化栽培模式
（纺锤形栽培模式）
（细长纺锤形栽培模式式）
超细长纺锤型整形修剪技术
不定干，采用刻芽方法，促发主枝，中央领导干上着生20～25个角度开张的主枝，螺旋上升，主枝间距15～20㎝，对结果期树以长放修剪为主。对于空膛或缺枝部位采用刻芽方式，促发新主枝；夏季连续摘心，疏除过粗过密枝，水平粗枝背上枝留10～15cm修剪。树冠高度控制在3.5～4.0m。
栽植密度：合理的栽植密度为1.5～2.0×4～5.0m的株行距，每亩栽植67～111株。
多主干篱壁式（改良“UFO” 树形）整形修剪技术
采用株行距（2.0~3.0） m ×（3.0~4.0）m，每亩栽植56~111株，南北行栽植，将樱桃苗向南倾斜45o栽植，再采用刻芽、抹芽技术，背上培养7~9个直立主枝，主枝间距12~15厘米。第二年在相反方向将基部第1个主枝变为主干拉枝，倾斜角度45o，其背上培养7~9个直立主枝，主枝间距12~15厘米。沿南北行向，每隔15m栽1根3m长立柱，埋土深度50厘米，拉3道钢丝，将主枝均匀垂直绑缚在钢丝上。对主枝粗度超过基部主干粗度1/2的主枝应回缩修剪。对长度50厘米以上侧枝应疏除，利用短枝结果。每亩产量3000斤，产值3万元。
栽植密度：株距：2~3m。行距：3~4.0m。每亩栽植56~111m。
V字形整形修剪技术
第1年窄行倾斜45o-60o栽植2株樱桃树，窄行行距0.6～1.5m，使两株之间呈“V”字形，80cm处定干；第2年将主枝与主干成90o角有序地系在铁丝上，其中，第1层主枝距地面高度60cm，培养侧枝；第3年继续把新的主枝仍成90o角有次序地排列绑缚于铁丝上，主枝粗度小于基部主干粗度的1/2，并结合夏季修剪，疏除过粗过密枝，每侧主枝数8～10个，不留永久主枝，树冠高度控制在2～2.5m，整形后树冠呈“V”字形。
栽植密度：株距：2~2.5m。行距：窄行0.6~1.5m；宽行3.5~5m。每亩栽植82~162株。
蔡宇良老师分享了介绍了陕西樱桃的生产发展趋势，同时细致入微地讲述在樱桃建园、樱桃砧木和品种的选择等方面应该注意的问题，为大家在樱桃产业种植方面提供了可以借鉴的学习资料。“樱桃好吃树难栽”，如何种植出优质的樱桃，还需要广大果农不断加强学习。不过相信看过文章的你跟小编一样，一定也是收获满满。
