南國春意濃，北國正冰封。
論羊肉，一方水土養一方羊，在水源充裕、草木茂盛的地區,羊肉的風味就相對越差,而最正宗的羊肉往往都產自半荒漠化的草原。內蒙古地區放養羊乃是首選，享有美譽的“天賜羊肉”，是產自錫林郭勒盟大草原的蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、察哈爾羊和烏冉克羊，這裡的羊肉更加緊實，較豬肉的肉質都要細嫩，較豬肉和牛肉的膽固醇、脂肪含量都要少。從古至今，羊肉在冬天都有著不可替代的地位，乃進補、防寒之首選，也是體內重要熱量來源之一。
可掛盤的錫林郭勒羊肉
既然錫林郭勒的羊肉優質到成為中東貴族的美味和沙特王室的特供品，那麼是什麼原因致使讓它成為羊中貴族呢？
錫林郭勒放養羊
眾所周知，內蒙古省錫林郭勒盟的肉用羊，以蘇尼特羊、烏珠穆沁羊最為著名。錫盟羊生長在黃金草原地帶、緯度，每天吃著中草藥，飲著礦泉水，無暄味，用手在羊肉上劃一下，手上會有淡淡的奶香味。古時貴為皇家貢品。
飲用天然礦泉水的錫林郭勒羊
在寒風襲來之際，何以解憂？唯有吃上一碗熱氣騰騰香味四溢的羊雜湯或者極具東部特色的羊肉涮鍋，便暖致筋骨、口舌生津。
蘇尼特羊因為耐寒耐旱，肉質緊實，更加筋道，味道濃郁,不像外地羊肉口感發粘鬆鬆垮垮。
乃涮羊肉的首選，吃上一次，就欲罷不能，陶醉其中。
熱氣騰騰的涮羊肉
既然羊肉這麼鮮美，那麼小編給大家簡單的科普一下，羊肉的養生大法吧！
中醫認為，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。
1、溫補脾胃
使用羊肉能夠治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症狀。羊肉性熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適量適時地食用羊肉，可以保護胃壁，並增加消化酶助消化。其次還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。
2、溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效。
以上，就是小編嘔心瀝血地為大家找到的最正宗最好吃的錫林郭勒盟羊肉啦，在外地吃不到的朋友們，不妨叫上三五好友，來內蒙古錫林郭勒大草原，遊玩一番，品嚐一下正宗地道羊肉吧！
