文/小面姨
一年一季的春季即將離開我們，隨之而來的將是炙熱的夏季。跟著春季離去的不僅有歲月，有時光，而且還有我們每個人念念不忘的美食，以及各種各樣的鮮香野菜。可以說，春季沒有辜負我們每個人的舌尖，給我們留下很多難以忘懷的味道。春季離去，再見時又將是明年，一年時間說短不短，說長不長，但對吃貨來說，卻是極為漫長的。很多人為自己在後面的季節吃不到野菜而遺憾，其實也沒有什麼可遺憾的。很多野菜是可以保存起來的，即使到了夏季、秋季或者冬季，我們還是可以吃到這些野菜的。
像我們平時最喜歡的野菜薺薺菜、灰灰菜、娃娃菜、核桃穗等等都可以採用晾乾、醃製等辦法保存起來，放到夏季或者冬季吃。很多野菜的保存辦法，有時候要比我們種植的蔬菜還要容易保存。現在網絡和超市裡，也有很多售賣的幹野菜，味道其實都很不錯，吃起來照樣美味可口，鮮香饞人。今天小編就給大家分享一下如何保存香椿的方法，學會了這個方法，以後想什麼時候吃，就什麼時候吃，完全能讓你在夏季吃到春季的野菜。冬季想吃香椿炒雞蛋咋辦？教你一個小妙招，保存一年不會壞，冬季“吃椿”不是夢，管用！
香椿保鮮
食材配料：香椿1000克+保鮮膜若干+清水若干。
做法步驟：
1、把買回來的香椿打開查看，撿去夾雜在其中的雜質，然後用刀切去香椿的根部。儘量切多一些，切出柴味較重的椿根。
2、取出一個大盆，將切去椿根的香椿全部放入盆中，然後倒入清水清洗，多洗幾遍，洗得越乾淨越好。
3、將清洗乾淨的香椿撈出，控幹水分。接著起鍋點火，鍋中倒入清水，燒開後將香椿全部倒入開水中焯水。
4、香椿在鍋裡焯水大約2到3分鐘時間，香椿變色就可以了。
5、繼續在盆中倒入涼水，將焯水後的香椿放入涼水中過水，香椿涼下來就可以了。
6、將香椿撈出，用手擠掉水分，然後放入盤中，放置大約2個小時左右時間，讓香椿上的水分充分揮發。
7、取出保鮮膜，把控幹水分的香椿整理好，放在保鮮膜上。香椿放多方少可自行掌握。
8、用保鮮膜將所有控幹水分的煮熟香椿包裹起來，我用了一斤香椿，包了四份。
9、把包裹好的香椿放入冰箱，冷藏即可，這樣可以多放一些時日，想什麼時候吃，就拿出來做上一頓，給自己解解饞。
—小面姨—
香椿不用醃製，教你一招，保存一年不會壞，冬天也能吃到香椿炒雞蛋。現在正值四五月間，正是香椿上市的季節，目前市場上的香椿價格也很便宜，已經不到20元，很多人都會在這個時候吃鮮嫩香椿。如果你喜歡冬季吃香椿，不妨多買一些，用小編交給你的這一招試試，保存一年都沒有問題，等冬天來臨，你拿出來同它炒一盤香椿炒雞蛋，冬季便會有春天的味道，多麼陶醉人的一次美食大餐啊！
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