想吃烤鱼想过头了，晚上睡觉做梦都会梦到的那种，可小镇上那些卖烤鱼的店做出来的烤鱼吃起来口感都不是很满意，为了让自己一解烤鱼的嘴瘾，选择天气晴朗的时候去池塘钓鱼。在准备好蚯蚓就开上小电驴出发，找好一个地方，穿好鱼钩和线绑在一根长枝条上，再缠上一个泡沫，这样是为了知道有没有鱼上钩。
下午2点到4点这个时间点鱼儿很容易上钩，基本是隔个5分钟就钓上来一条罗非鱼，有些太小的就给放生了，个头适合用来自制烤鱼的就留下来了，钓了大概有十几条就收工回家，在回到村路口时去小八弟弟家摘了一些本地柠檬，这是做烤鱼很重要的配料。
~~~自制烤鱼做法~~~
【主要食材】：罗非鱼、啤酒
【搭配食材】：青红辣椒、洋葱、柠檬、姜、蒜米、香菜、花生米
【调味料】：十三香、食用油、食用盐、蚝油、白醋
① 、将鱼给处理干净切斜刀用大盆子装好，把十三香和食用盐均匀涂抹在鱼身上腌制半个小时左右，然后青红辣椒切好，柠檬切片，姜切成条，蒜米拍碎，花生米炒好等放凉，香菜切段，洋葱切成条。
②、烧好炭火，把鱼夹好在夹架里，等两面都烤至焦黄时就可以拿出来了，准备好烤鱼的烤炉，在烤炉底下放上蜡烛，在烤炉里面摆上一层柠檬片垫底，然后铺上烤鱼，依次放入青红辣椒、洋葱、姜、蒜米，之后用水勾兑一些白醋和食用盐、蚝油一起倒进去调味，最后开罐装啤酒倒进去直接用来做汤底，淋上一层食用油。
③、等烤炉里面的烤鱼煮沸腾，撒上适量的花生米与香菜就可以开吃了，这样的烤鱼在煮沸腾的过程中飘香出来的香味太诱人了，带着淡淡的啤酒香，吃起来柠檬的酸和鱼肉中和到一起非常的鲜，重点是那汤汁太好吃了，吃一口鱼蘸一下那个汤汁，吃完鱼肉后连汤汁都不想浪费。
按照这样的配料+鱼+啤酒烤起来太好吃了，就算是鱼没有烤过直接放进烤炉里烤都很好吃，因为这个配方搭配得很好，酸辣十足，吃起来非常的开胃，如果搭配白米饭来吃估计得吃上两大碗才舍得放下筷子。
哈喽，大家好啊，我是你们的吃货朋友小二双，这样的自制烤鱼你们还喜欢吗？如果你们平时也自制烤鱼的话，真心推荐你们试试这个做法，真的好好吃啊，平时我都是吃自己做的比较多，偶尔偷懒才出去外面吃。
温馨小提示：1.自制烤鱼的话个头不要选太大的，烤着时间久，还有怕腌制不够入味，小一点的鱼吃着鱼肉更加的嫩滑。2.洋葱可以选之前放在冰箱里面的，在切的时候就不会醺眼睛而流泪了。3.用啤酒来代替水，这样不仅去腥味，而且还提鲜，肉质吃起来非常的嫩。
