人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好"民以食為天"，我對這句話非常贊成。我可以封自己為"小小美食家"，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說："我不會做飯。"其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
香辣鮮魷大腸蝦
材料：鮮魷件（打花刀）150克，基圍蝦100克，滷大腸片50克，泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節、紅椒片、香菜葉各少許。鹽3克，味精5克，雞精4克，豆瓣醬5克，孜然3克，料酒3克。
做法：
1、鮮魷用鹽、味精、雞精、料酒醃製10分鐘後，過油待用。
2、基圍蝦去掉蝦槍、蝦鬚、蝦腳，開背，過油待用。
3、鍋留底油燒熱，放入孜然、泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節煸香後，加入豆瓣醬繼續煸香，然後倒入鮮魷件、基圍蝦、滷大腸片、紅椒片翻炒均勻，調味後出鍋裝盤，撒上香菜葉即成
孜然蔥香牛柳
材料：牛柳、青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裡墊底。
2、淨鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋裡留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻後，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。
紅湯血旺雞
材料：鮮豬肚400克、清遠雞400克、黃豆芽100克、血旺100克、鮮花椒20克、整幹椒段15克、姜茸、蒜茸20克、香蔥20克。味精5克、鹽3克、雞精5克、花生油150克。
做法：
1、清遠雞去內臟洗淨，擦鹽、雞精蒸熟，改刀成條狀；
2、鮮豬肚洗淨，加蔥、姜煲熟，改刀；
3、血旺改刀汆水，用肉湯煲好；
4、砂鍋上火加花生油，下鮮花椒、幹椒、姜蒜茸煸香，加入高湯調味熬好漏渣；
5、把加工好的豬肚、雞塊、血旺放入豆芽墊底的砂鍋內，加入熬好的麻辣湯，撒蔥花淋熱油即可。
泰醬荷包蛋
材料：雞蛋2個；泰式甜辣醬2湯匙；生抽1湯匙；
做法：1、材料備好。
2、不粘鍋裡刷上一層薄油。開小火，把煎蛋模具放到鍋裡，然後把雞蛋打入模具中。
3、煎至蛋白凝固時，用小刀沿著模具轉一圈，取出煎蛋模具。
4、翻另一面煎成焦黃。然後淋上生抽和泰式甜辣醬即可開吃
