冬天和家人一起包饺子，吃饺子，是一件很幸福的事情。平时吃饺子，你都喜欢吃什么馅呢？来看看，这几饺子馅的做法吧，包出来的饺子非常美味噢，我们家每个人一次能吃好几碗。
白菜馅
原料：大白菜、葱、姜、鸡蛋、料酒、盐、香油
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。
2.葱、姜洗净，分别剁碎。
3..大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
4.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
5.打至馅料起胶时，放入适量的料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
山药蒸馅
原料：山药、鲜肉、葱、姜、食盐、糖、百草粉、白胡椒粉、香油
做法：
1.将山药去皮洗衣净切片后，放入电饭锅内蒸二十分钟后取出待凉，再用汤匙压成泥状备用。
2.将鲜肉剁成肉末。
3.葱切成葱花，姜切碎。
4.将山药泥与鲜肉末、葱花、姜末倒入一个碗中，加入适量的盐、香油、白胡椒粉和百草粉一起搅拌均匀。
鱼肉水饺馅
原料：去皮鱼肉，肥膘肉，韭黄，葱花，料酒、姜末、精盐、味精、高汤
做法：
⒈将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
2.将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
3.取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
海肠韭菜馅儿
原料：海肠、韭菜、花生油、盐、酱油
做法：
1、活海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出控干水分切成小段。
2、韭菜择洗净控干切碎。
3、加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀。
三鲜馅
原料：鲜虾仁、 水发海参、冬笋、 猪前夹肉、姜片、葱、 姜、 鸡蛋、盐 、料酒、味精、 白糖、 香油、高汤
做法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤入味，捞起切成细粒。
3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
4.猪前夹肉去皮洗净，剁碎，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅伴均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀。
你最喜欢哪种饺子馅？
