你爱吃馒头吗？小花就非常喜欢吃馒头，蓬松绵软，非常简单纯粹的味道，搭配着咸菜和小米粥，就是一顿早饭了，营养健康还顶饱。
今天小花就教大家做纯碱开花大馒头。
【所需食材】
- 面粉 500克
- 老面 100克
- 小苏打 5克
【制作过程】
- 面粉倒入盆中，加入适量温水，搅拌成絮状
- 加入老面，揉拌均匀，揉成光滑的面团
- 盖上盖子，发酵至面团出现蜂窝状
- 取出发酵好的面团，加入小苏打，用水化开，揉搓排气
- 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子
- 剂子不要揉圆，在断面的一端沾上些面粉，直接放到蒸笼上
- 冷水上锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟即可
传统的纯碱开花大馒头就做好了，喜欢就快试试吧！
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