今年夏天之前，在我小30年的人生經歷中，幾乎沒有進過廚房。倒不是我們家條件好養尊處優，而是我父母都是非常典型的中國式父母，作為獨生女，從小對我的教育就是“你只要好好讀書學習就行了，其他的事情不用管”。所以我就理所當然地養成了吃現成飯的習慣。（可是他們現在又嫌棄我太懶，哎）
從初中開始住校，只有週末的時候才能回家，大學更是離家千里之外，吃了幾十年的食堂大鍋飯。每次回去之後父母趕緊好吃好喝做好拿出來，哪裡還用自己動手。
今年下半年，我自己的孩子出生，以前的生活模式一去不復返了。從這時起，我開始學做菜。媽媽和App成了我的廚房導師。
一開始，我連切菜都不熟練。現在過年的時候能獨立操持一桌豐盛的團圓飯。這個過程中，我突然發現讀書和做菜其實是非常相像的事。
一、看菜譜就像列書單
在開始學一道菜之前，我一般會搜索一下別人的菜譜，用到了哪些食材和配料，然後再根據這些配料進行一個提前的準備。比如做粉蒸排骨，下面的配菜是紅薯，如果沒有紅薯可以用什麼現有的替代，比如土豆、芋頭。
我們在進行一個新的主題閱讀時也是這樣，可以提前看一些相關資料，從別人的經驗那裡得到參考，比如應該從哪些書開始閱讀，根據規劃列出自己的書單，大方向上有針對性地進行知識儲備。
二、準備配料就是自我增減的過程
看別人的菜譜幫助我們知道大概需要什麼材料，但一家一個味道，可能你口味重一點，要多放麻多放辣，口味清淡一點，可以放些糖來調和一下，有些配菜可以試著重新搭配。
學習也是一樣。別人的做法總是最適合她自己的，你要在這個基礎上進行一些小小的變動，找到適合自己的路子，這才是最重要的。
三、切菜是對材料的處理
切菜是很考驗刀功的活。手法熟練的人切塊、切片、切絲手起刀落，分分鐘完成。新手哪怕一個土豆絲，也要好半天，說不定還像筷頭一樣粗。讀書有人快，有人慢，也是這樣，讀得多了，速度就練上去了。
肉的厚度馬上把我暴露了
當然我們也可以藉助工具，比如刨絲器，或者一把更快的刀。好的工具省時省力，能幫助我們大大提高效率。閱讀也可以藉助適當的方法，比如索引法去看，只要能幫助我們有效記住書中的內容，把知識進行內化，又可以加快閱讀速度，都可以嘗試。
對於相同的食材，不同的菜處理方法也不一樣。比如土豆燒牛肉，這裡的土豆需要切成塊，而乾煸蝦裡面放的土豆，可能就更適合切成條。閱讀方法也取決於我們想要達到的目的。如果想要快速地學以致用，拆書法就是不錯的選擇。
下鍋好像是最重要的一步，但實際上前面的準備工作做好了，菜炒出來的味道不說水到渠成會好，一般也不會太差。火候、油的溫度、翻炒的速度力度，很多因素都會影響一盤菜最終炒出來的味道，但是呢，除去一些特別的菜，相信我，這些因素對大部分菜的影響並不足以讓你吃出其中味道的區別。
讀書一樣，只要你在前面老老實實去看去思考去記錄，想要寫一篇筆記呈現出來也不會太難。當然賣相有好壞，但總歸會有一些收穫的地方。
有些工具類的、實用性強的書，讀了以後馬上就可以用，這很像所謂的快手菜。有些書並不一定讀了之後馬上就知道能夠把它用在什麼地方，或者說有什麼用，留給時間去考驗就好，就像小火慢燉很耗時間的菜，慢慢地熬，你就在旁邊耐心的等待。這樣的菜，往往營養價值更高。
五、從按圖索驥到隨心所欲
讀書更是這樣，當差不多類型的書都讀過一點之後，你會快速知道讀這本書應該用什麼方法、能獲取什麼樣的知識。這時開始真正把知識修煉成自己的內功。
有一些人一輩子做飯，只是為了果腹，能吃飽不餓著就行。有一些人把做飯當成一件很美妙很熱愛的事情，每一餐都用心去做、用心去吃。我目前做菜不多，但做的時候，都在想著可不可以嘗試沒有做過的新花樣，或用和之前不一樣的做法。每一次新做出來的菜，都讓人很驚喜，是那種發自內心的滿足。
“唯有美食和愛不可辜負”，這句很小清新的話流傳很廣，我也很認同。一日三餐，日日不少，既然這是人生中無法躲避的事，有什麼理由不好好對待呢？
果腹是任務，美食是享受，兩種截然不同的態度是我們生活質量的區別。如果只是為了讀書而讀書，達到閱讀量的呈現，這樣的讀書就成了一種負擔，不是一個很愉快的體驗。只有真正的我要讀、我想讀、我抑制不住我的熱情，才會全情投入，閱讀能力才會真正精進。
