最近天氣炎熱，吃飯老是沒有什麼胃口，打電話和媽媽聊天的時候說到此事。她便告訴我可以試下吃些酸的開開胃，這樣可以提高食慾，然後還教了我一個簡單又方便的自制酸豆角的方法。
1.去超市或者是菜場裡面挑選一些比較嫩的豆角，大概就是捏起來比較飽滿的。然後選一些紅辣椒（要挑一些比較硬點的），買回來以後洗乾淨切好（豆角切成小段，辣椒切成絲）。然後再放些大蒜和生薑進去，將它們混合之後放在一旁瀝乾水。
2.待水瀝乾以後將它們倒入盆中撒入食鹽攪拌均勻，然後將事先準備好的玻璃瓶擦乾，將攪拌好的豆角放入瓶中（一定要壓緊），全部放入之後便要將瓶子密封起來，放到陰涼處。
3.現在的這個溫度大概2到3天便可以拿出來吃了，吃之前先將瓶中的酸豆角倒出來之後用清水洗乾淨瀝乾水，然後下鍋炒熟便可以食用了。
這樣做出來的酸豆角不僅味道不錯而且既方便又簡單，天氣熱的時候吃一點不僅開胃而且提高食慾。
大家如果也感興趣的話，不妨在家自己試一試。
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