皮皮蝦又名螳螂蝦，一種營養豐富的海產品，肉質鮮嫩甜滑，皮皮蝦含有的水分多，口感柔軟味道香甜誘人，繁殖能力特別強，蛋白質含量高達20%以上，還富含維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分，對人體的益處多多，能幫助人體提高免疫力，增強體質，幫助抵抗病毒。
產地分佈
皮皮蝦是沿海近岸性品種。皮皮蝦喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，產期為每年4～5月。口皮皮蝦分佈範圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分佈。
市場效益
池塘養殖皮皮蝦，放養時間為上年的12月份至次年2月份，皮皮蝦苗規格為400～1200尾／公斤，放養量為每畝25～30公斤。4月中旬開始用地籠捕大留小，直至6月乾塘捕撈。飼料以皮皮蝦全價顆粒飼料為主，小雜魚等鮮活飼料為輔，一般畝產量在80-120斤。按照市場出售價40-50元一斤，一畝的收入可達3200-6000元。另外，養蝦就是養水，水質的好壞直接影響蝦的生長。水質好，蝦生長迅速，疾病少，餌料利用率高。勤換水，一般7—10天換水一次，每次換水30%左右。
養殖前景
皮皮蝦屬於海蝦，味道鮮美，營養價值豐富，很多人都愛吃。現在市場上母蝦的價格要比公蝦稍微貴一些，總的來說皮皮蝦經濟效益還不錯，近年來也有不少養殖戶在養殖，現在市面上的供需量也並沒有像小龍蝦一樣一件趨於市場飽和，市場前景還是較為廣闊的。
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