星空酥一款被稱為“中國的馬卡龍”的糕點，您吃過嗎？
以傳統蘇式酥皮點心為基礎，加上芝士、紅豆、香芋等，使用全素的植物色粉調和出美輪美奐的糕點。
高顏值是她的特點，但千萬不要被她的外表所矇蔽。因為一口下去，酥酥的外皮和滿口的芝士香芋味會讓人流連忘返。
粉色獨角獸系完全可以詮釋她的外型，加上酷似夏日夜空銀河般色彩給了她玄幻的色彩。
工藝的複雜和食材的要求高，對於現在會做星空酥的人越來越少了，目前我知道做的最好的就是曹山七了。
烤前烤後顏色不同，烤前顏色鮮豔，烤後顏色稍微暗淡點。這個是植物色粉的重要辨別方法。
最喜歡內餡芝士加香芋，如果沒有吃過的朋友可以試試。
分享到:
