外皮层层叠叠
一口咬下去酥掉渣
咸蛋黄的油润咸香
与豆沙的甜美渐渐泛上舌尖
.......
被无数吃货圈粉的蛋黄酥
真是好吃到停不下来
这次
我们搜罗了市面最火的
5款网红蛋黄酥
做了一次蛋黄酥测评
评测维度
外观色泽:超级影响吃它的欲望!
馅料口感:里头软糯糯的口感最棒!
酥脆度:外皮一定一定一定要脆!
干湿度:最好就是有流沙的蛋黄!
评测标准
根据每款蛋黄酥口味情况进行评分
设0星-5星评比
★★★★★
1
轩 妈
网红蛋黄酥
轩妈家的蛋黄酥真的好火,火到随便翻朋友圈都能看到它们家,所以我们特意买了一盒试试看!
外观超级漂亮,非常完整的一颗,看着就很有食欲。
这款是雪媚娘加量款,所以里面真的有超多的。外皮挺脆,但入口有点干,蛋黄也没有很香糯的口感。
外观色泽:★★★★ 外观美美哒
馅料口感:★★
酥脆度:★★★
干湿度:★★ 干了一点点
2
三只松鼠
零食界的NO.1
零食界的老大三只松鼠也出蛋黄酥啦,外观也是小巧可爱款,还有白芝麻点缀。
里面是白莲蓉口味的,没有豆沙这么甜腻,像是吃迷你月饼的赶脚。
里面的蛋黄有点太硬了,用刀子使劲压也无动于衷,吃起来也挺硬的,不太优秀,还是乖乖卖坚果吧。
外观色泽:★★★★ 好看好看好看
馅料口感:★ 不糯而且不香
酥脆度:★★★
干湿度:★★★
3
黄但记
1927年的顺德老字号
来自1927年的顺德老字号黄但记,光听名字就很厉害有没有!
外皮烤得比一般的更焦,看起来像颗笑口枣,里面非常松软。
蛋黄和豆沙馅吃起来挺细腻,但不怎么香,可能是放太久了,不过还是挺不错的,老字号果然有点底子。
外观色泽:★★★★
馅料口感:★★★ 口感十分细腻
酥脆度: ★★★
干湿度:★★★ 吃起来不会很干
4
A1爆浆流心酥
和梵高的联名款
想不到蛋黄酥也能这么可爱,有红豆、芒果、椰子、巧克力4个口味,一个一个像啫喱球一样,可爱到爆炸。
主打是爆浆流心,但切开没看到有东西流出来,用微波炉叮热也没有。我:???
里面的麻薯还是挺好吃的,但蛋黄酥的味道就不太正宗。
外观色泽:★★★★ 超可爱的啫喱球
馅料口感:★ 口味有点奇怪
酥脆度: ★★★
干湿度:★★★
5
蛋游记
蛋黄酥界的新网红
主打20天短保锁鲜,新鲜现做发货的蛋游记,一上市就在淘宝卖得超火的。
轻轻掰开就能感受到软糯的质感,入口外皮香酥,蛋黄细腻成沙,还有Q弹的雪媚娘!
因为它们家是用海鸭蛋,吃起来有浓浓的咸香滋味,用微波炉叮热更加好吃!(底部有购买链接喔)
外观色泽:★★★★ 黄黄的小可爱
馅料口感:★★★ 入口软糯
酥脆度:★★★
干湿度:★★★ 刚刚好的口感
蛋黄酥排行
第一名:蛋游记
第二名:轩妈
第三名:黄但记
第四名:三只松鼠
第五名:A1爆浆流心酥