香港小黃鴨由荷蘭藝術家Florentijn Hofman以經典浴盆黃鴨仔為造型創作的巨型橡皮鴨藝術品系列。先後製作有多款，其中一隻是世界上體積最大的橡皮鴨，尺寸為26×20×32米。
今天就以小黃鴨為創意靈感，搭配網紅草莓抹茶盒子蛋糕，無敵好吃~
小黃鴨草莓盒子蛋糕做法超簡單，步驟略多一些，但是造型很治癒，還可以當迷你版生日蛋糕哦，也很有feel~
【美食魔法】小黃鴨草莓抹茶盒子蛋糕
******魔法元素******
【抹茶蛋糕】雞蛋3個，低筋麵粉54g，糖粉A18g，糖粉B30g，牛奶30g，玉米油30g，檸檬汁少許，抹茶粉3g
【小黃鴨芒果慕斯】芒果肉40g，牛奶10g，淡奶油40g，細砂糖5g，吉利丁片2.5g，融化的巧克力黑色橙色
【夾層+裝飾】草莓5粒，打發好的淡奶油200g，抹茶粉
******魔法道具******
小黃鴨模具、星型裱花嘴、6寸蛋糕模、蛋糕盒
******魔法合成******
【抹茶蛋糕】
1、雞蛋蛋白、蛋黃分離。
2、蛋黃加糖粉A攪拌均勻至顏色變淺，再分別加入玉米油、牛奶，攪拌至完全乳化。
3、篩入低筋麵粉、抹茶粉、混合均勻。PS：切勿攪拌過度，容易起筋。
4、蛋白中加入少許檸檬汁，高速打至啤酒泡，加一半糖粉B，打至細膩泡沫，再加入另一半糖粉打至硬身。
5、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
6、蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，輕震幾下震出大氣泡，160°C烤50分鐘，倒扣晾晾。
【小黃鴨芒果慕斯】
1、用融化的橙色和黑色巧克力分別在小黃鴨模具中畫出嘴和眼睛。
2、吉利丁片泡冰水備用。
3、芒果肉加牛奶用料理機打成芒果泥。
4、淡奶油打發至6分發，稍有紋路可流動狀態即可。
5、芒果泥倒入淡奶油中，混合均勻。
6、吉利丁片瀝乾水，隔熱水加熱融化成液體，倒入5中，混合均勻。
7、慕斯糊倒入小黃鴨模具中，冷凍半小時凍硬後脫模，再用剩下的慕斯糊把小黃鴨兩半粘連成一個整體。
【夾層+裝飾】
1、抹茶蛋糕切成1cm厚的蛋糕片，再用蛋糕盒壓出方型蛋糕片，裝入蛋糕盒中。
2、草莓尖部對半切，底部切成草莓丁，把草莓尖沿蛋糕盒側面擺放整齊。
3、取100g打發好的淡奶油，加入草莓丁，混合均勻，裝入蛋糕盒中，抹平表面，再鋪上一層抹茶蛋糕。
4、抹茶粉加幾滴水混合均勻，再加入剩餘的淡奶油中，混合均勻成綠色奶油。
5、在抹茶蛋糕頂部抹平一層綠色奶油，整齊擺放小黃鴨慕斯，再用星型裱花嘴擠出綠色奶油完成整體造型。
