大家好！這裡是微邪。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：自己用心做出來的味道，才是真的好味道
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【原料】
五花肉4條；小土豆12個左右；蔥2條；姜5片；蒜4瓣；辣椒2個；生抽；紅糖；花雕酒；水
【製作過程】
1、五花肉洗乾淨切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂放紅糖同炒出香味加入蔥薑蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開後，轉小火煮上半個小時。土豆炸好的樣子。就這樣沾點醬料都很好吃
2、土豆滾刀切大塊，擦乾水分。一定要擦乾均勻的裹上一層面粉，抖掉多餘的粉省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸之前的水分擦得幹，就不會到處飛濺油炸到外皮金黃就可以撈起控油了炸土豆的重點就是一定要擦乾水分，裹上面粉，慢慢煎炸把炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉裡，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下一半，露出紅燒肉來了。同燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火
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