今天女王給大家分享紅燒豬蹄的做法，真的很好吃，關注下期帶來跟多美食做法。
紅燒豬蹄，不僅是一道傳統的名菜，也是一道人們歡迎的家常菜。它的特點是：色澤紅亮，香濃入味，不油膩。
想要做出色澤紅亮，香濃入味的紅燒豬蹄，是有很大講究的，除了要準備好食材以外，還要掌握一些烹飪小技巧。
今天我給大家分享一下紅燒豬蹄最正宗的做法，學會這種做法，保證你在家做出來的紅燒豬蹄，大人孩子都會搶著吃。
喜歡下廚做菜的朋友們，接下來一起學習一下吧。
所需原料：豬蹄2個，蔥姜各10克，八角3克，桂皮2克，香葉2克，幹辣椒5克，冰糖15克，鹽5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克，清水適量。【具體制作步驟】
第一步，首先將市場上買回來的豬蹄，先處理掉殘留的豬毛，再用水清洗乾淨。接著把洗乾淨的豬蹄，先從中間一分為二剁開，然後再剁成小塊備用。
大圖模式
第二步，鍋中倒入適量的清水，把剁好的豬蹄小塊冷水倒入鍋中，加入適量的料酒，蔥段，薑片。水開後煮3 分鐘左右，用勺子撇掉血沫，豬蹄煮3分鐘以後，撈出來用水沖洗乾淨備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，放入少許的冰糖，開中小火將冰糖炒至棗紅色，然後把豬蹄倒入鍋中，用勺子翻炒至上色。
再下入蔥段，薑片，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，一起炒出香味來。調入少許生抽，鹽，十三香，翻炒均勻後倒入半罐啤酒，一碗清水。
第四步，大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉中小火燉一個小時。豬蹄燉一個小時左右，就差不多軟爛入味了，接下來我們打開鍋蓋，開大火進行收汁，等鍋中湯汁變得濃稠時，就可以出鍋裝盤了。
一道色香味俱全的紅燒豬蹄就做好了，你饞了嗎？這樣做出來的紅燒豬蹄，色澤紅亮有食慾，看著都能流口水。吃到嘴裡香濃入味，好吃到停不下來嘴。喜歡吃紅燒豬蹄這道菜的朋友們，趕快在家試一下吧。
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