家常豆腐
色澤鮮亮
原料:
豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味精、澱粉各適量。
豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克
製作方法:
1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。豬肉也切成薄片，木耳水發並擇洗乾淨,大蒜洗淨切成短段。
2.鍋內放植物油燒熱，將豆腐逐塊貼入鍋內，面上撒少許精鹽，一面煎黃翻過再煎另一面，兩面均煎黃後鏟入碗中。
3.將肉片下入鍋內煸炒，再加入醬油、木耳、煎過的豆腐和適量的水，燒開後用小火繼續煮數分鐘。待湯汁稍干時再加大蒜、水澱粉、味精等炒勻，然後盛入碗中。
色彩美觀，香味濃郁，味道鮮美
特點: 色彩美觀，香味濃郁，味道鮮美
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