五花肉乾煸土豆片
用料
土豆兩顆；五花肉200克；郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調料；紅色菜椒或者幹辣椒一個菜椒；鹽5～10克；姜三片；青椒一個；蒜末四五顆蒜瓣量
做法
土豆切片，不用太薄，適當就行
土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了
蔥薑蒜切片，青紅椒切段
除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用
五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。
我的五花肉讓賣家去皮了
土豆片切的薄可以省略這一步
土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈
先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋）
然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來
加入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油
，有時候我也會用麻辣香鍋調料
下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。
想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可
加了郫縣豆瓣醬基本就不在加鹽了，我喜歡最後出鍋前烹點醋
紫薯銀耳羹
用料
銀耳；紫薯；葡萄乾；冰糖
做法
幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮
銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用
將銀耳放在鍋中大火煮開
再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾
大火煮開
轉小火熬煮10分鐘
待紫薯銀耳羹粘稠即可關火
熱食或自然冷卻後再食用皆可
“鮮”美的簡單快手菜——素炒鮮口蘑
用料
新鮮口蘑1斤；蔥少許；姜少許；糖少許；鹽少許；醬油少許；水澱粉少許
做法
早市新鮮口蘑一斤
用刷子輕刷去頂部的細泥土，剪去蒂部泥土，清洗乾淨。
切成片，小的可以對切兩片
蔥姜，香菜少許
油鍋燒熱，下蔥姜略煸
放口蘑略煸幾下。
放一小勺糖。
放少許醬油。
煸至醬油上色。
會有水分出來，煸到口蘑變軟，收汁，放鹽，淋一些水澱粉，放香菜，稍拌下，OK！出鍋！
非常簡單，簡單到作料只有蔥姜，糖，鹽，醬油，水澱粉！
太鮮美了，用勺子舀著吃過癮！
