我國是全球食管癌發病率最高的國家。目前已證實食管與食管損傷、食管疾病、食入致癌物質、營養不良等有關係;有的病人與家庭遺傳有關,主要是父系遺傳,可連續3代以上。雖然如此,但人的環境、生活習慣、生活方式均可以改變，只要有意識增強免疫功能,減少惡性刺激,科學防癌,就能摘掉食管癌的“冠軍帽”。
食管癌是老年人常見的癌症。人過40歲後,發病率隨年齡增長而顯著上升,60~65歲是高峰期。但千萬不要以為預防食管癌是老年人的事,因為癌症的潛伏期長達10~20年。所以,任何年齡段都要重視。
如何預防
1、保護食管。食管是一切食物經過的器官,食物在食管內成團,有序進入胃內。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌,與食物充分混合後,能促進消化。水解澱粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物,增強味覺;粘蛋白能潤滑食物,便於吞嚥；中和有毒物質和殺菌。狼吞虎嚥會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利,如有感染也容易蔓延到食管。
2、拒絕致癌食物。亞硝胺與食管癌的關係密切,黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜,以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源,自來水也要防被汙染,否則也會致癌。不吸菸。吸菸的致癌面廣，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物還有醛醇等間接致癌物。
3、營養合理。流行病學調查證實,營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生,容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收,影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果,前者不能代替後者,因烹調中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌,並對心血管病等有利。但不主張豪飲,最好是“品嚐”,要少量多次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。
4、藥物預防。患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C;阿司匹林能防此病,故高危人群可在醫師的指導下,補充相關的微量元素維生素和藥物來預防。
5、積極治療食管疾病。患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩症等,由於組織學改變、功能變異、局部受刺激,容易惡化形成癌症。一定要密切觀察、積極治療和採取有效措施預防。
6、廣泛開展衛生宣傳教育工作,普及防癌知識。
7、開展普查工作,及時發現早期病例,以提高治癒率。
8、保持良好的情緒,勿生悶氣。
9、加強體育鍛煉(如練氣功、打太極拳等)。
10、拒絕菸酒
