西安各行各業復工復產加速推進，一度被抑制的餐飲消費需求正在釋放，肉夾饃、胡辣湯、烤肉等讓西安人心心念唸的美味已回到餐桌上來。據美團外賣最新數據顯示，上週，西安一週共賣出25000個肉夾饃和27500份胡辣湯，其中近六成訂單為早餐時段完成，越來越濃的“煙火氣”也讓城市更有“味道”。
家住電視塔附近在曲江文化大廈上班的侯先生表示，公司全面復工之後自己的早餐選擇也逐漸“復工”。“出門前會點好肉丸胡辣湯，騎車到公司樓下，外賣小哥差不多剛好把餐送到，帶上樓開心吃完後開始元氣滿滿地工作。”
芙蓉東路彭家正湯胡辣湯店老闆彭成根告訴記者，隨著企業復工復產，門店的生意也逐漸紅火了起來。“胡辣湯、臘牛肉夾饃是很多西安人早飯最愛，隨著周邊寫字樓逐漸復工，店裡的外賣單量一直在穩定上漲，目前能達到120單左右。”
“前一陣生鮮蔬菜和生活用品等非餐訂單很多，現在餐飲訂單比重逐漸加大了。” 負責小寨周邊配送的外賣騎手韓銅安表示：“小寨商圈屬於上班族和住戶混合區，3月中旬開始復工人群明顯增多，有一天早上同一棟寫字樓送了5單胡辣湯臘牛肉夾饃套餐。這些美食的迴歸，感覺整個城市逐漸恢復了正常。”
疫情之下，消費遇冷，西安不少餐飲企業依託外賣平臺幫扶，擺脫“寒冬”的影響。根據美團大數據統計，復工復產後，西安外賣單量相比疫情高峰期增長三倍多。單量前十的品牌包括魏家涼皮、王菊麵館、小六湯包等本地連鎖店，還包含了5家西式快餐店、1家飲品店、1家炸雞店。從客單價最高的品類來看，快餐排名第一，其次為飲品和燒烤。小寨、唐延路沿線和南門商圈外賣單量增長排名居前，不同場景、不同時段的餐飲人氣也在重聚。
業內人士表示，想要管窺一個地區的經濟活力與文化繁榮，“食”是切入點之一。以無接觸配送為代表的“外賣經濟”模式順應了服務消費發展的大趨勢，疫情結束後應該與傳統服務方式“雙輪驅動”，成為穩定和促進消費的新抓手。
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