干煸粉条
主料：
羊肉：150g 干粉条：210g
辅料：
植物油15茶勺 盐6g 生抽2茶勺 醋1茶勺 大蒜2瓣 姜2g 葱10g 鸡精3g 花椒粉1茶勺
辣皮子6个
干煸粉条的做法：
1、主料：干粉条、羊肉 辅料：植物油、盐、辣皮子、葱、姜、蒜、花椒粉、鸡精、生抽、醋
粉条、辣椒、羊肉
2、把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过量捞起沥干水分
泡粉条
3、辣皮子泡泡洗净切末，葱姜蒜洗净切末
辣椒段
4、羊肉切小丁
切丁肉
5、热锅凉油，油热8成下羊肉丁翻炒出水分出香味（2分钟
肉下锅
6、加辣皮子翻炒出香味出红油
放辣椒段翻炒
7、加盐、花椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
加辅料继续翻炒
8、加葱姜蒜翻炒出香味
9、加粉条快速翻炒，防止沾连
10、加醋翻炒2分钟左右
11、再加少许的盐和鸡精
12、翻炒均匀即可
产品
13、装盘
小贴士
粉条不能泡的太软，还要再次翻炒 辣皮子一定得多些，是香辣味道 油比平时炒菜要多些，要不沾锅
分享到:
